奶香地瓜泥蜂蜜蛋糕
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簡單好吃，無糖全蜂蜜蛋糕食譜。這個狗狗也可以吃唷！
地瓜改成芋頭也可以喔，記得芋頭餡要多加鮮奶跟糖。
份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
地瓜餡
鮮奶油
50cc
地瓜
5小條
蛋糕體
蛋白
3
蛋黃
3
鮮奶
40cc
奶油
15g
蜂蜜
30cc
低筋麵粉
50g
-
1蛋白打至硬性發泡備用。
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2鮮奶+蜂蜜+奶油加溫融化後，放涼，倒入打散的蛋黃液中，微打發。
-
3低筋麵粉過篩加入步驟二的蛋黃液，拌勻。
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4倒入烤盤或紙杯八分滿，放進預熱好的140°c烤箱加水杯烤25分鐘，每台烤箱不同，上色後悶三分鐘分鐘就可以準備取出，插入竹籤沒有沾黏就是烤好了。放涼密封冷藏一夜，備用。 -
5做地瓜餡，地瓜洗淨削皮蒸熟後，取出壓碎，倒入鮮奶油，拌勻成糕狀，備用。
-
6蜂蜜蛋糕取出切薄橫片，抹入厚厚的地瓜餡，再切成適口大小即可享用！
小撇步
地瓜可以不用太碎，看個人口感決定喔！
份量為一個小便當盒加四紙杯量，每台烤箱不同，烘烤溫度時間參考，請依自己烤箱微調整喔！