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Jane Ho
5 食譜 4 粉絲

[台糖安心豚]叉燒腰內肉

[台糖安心豚]叉燒腰內肉
67 說讚

份量

3 人份

時間

90 分鐘

食材

調味料
其他工具

步驟

  • 備好食材

    備好食材

  • 將腰內肉切對半,以棉線捆綁固定

    將腰內肉切對半,以棉線捆綁固定

  • 入油鍋以少許油煎至豬肉每面焦香上色

    入油鍋以少許油煎至豬肉每面焦香上色

  • 上色後夾出豬肉,餘油爆香蔥段及八角,倒入米酒、醬油及水。

煮滾後小火滷40-50分鐘。關火繼續浸泡至豬肉微涼

    上色後夾出豬肉,餘油爆香段及八角,倒入米酒、醬油及水。 煮滾後小火滷40-50分鐘。關火繼續浸泡至豬肉微涼

  • 取出微放涼的豬肉切片,再淋上滷汁即可

    取出微放涼的豬肉切片,再淋上滷汁即可

小撇步

*滷汁若稀,可開火收至濃稠
*可加點青蔥絲裝飾
*帶便當蒸過也好吃

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