［台糖安心豚］叉燒腰內肉
收藏 45
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
份量
3
人份
時間
90
分鐘
食材
台糖安心豚腰內肉
1包（400克）
蔥
二支
八角
1-2顆
月桂葉
1片
調味料
醬油
4大匙
糖
1大匙
米酒
2大匙
水
2-3杯
其他工具
棉線
2條
-
1備好食材 -
2將腰內肉切對半，以棉線捆綁固定
-
3入油鍋以少許油煎至豬肉每面焦香上色
-
4上色後夾出豬肉，餘油爆香蔥段及八角，倒入米酒、醬油及水。 煮滾後小火滷40-50分鐘。關火繼續浸泡至豬肉微涼
-
5取出微放涼的豬肉切片，再淋上滷汁即可
小撇步
*滷汁若稀，可開火收至濃稠
*可加點青蔥絲裝飾
*帶便當蒸過也好吃