[台糖安心豚]叉燒腰內肉


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份量
3 人份
時間
90 分鐘
食材
台糖安心豚腰內肉
1包(400克)
二支
八角
1-2顆
月桂葉
1片
調味料
醬油
4大匙
1大匙
米酒
2大匙
2-3杯
其他工具
棉線
2條
  • 1
    備好食材
  • 2
    將腰內肉切對半,以棉線捆綁固定
  • 3
    入油鍋以少許油煎至豬肉每面焦香上色
  • 4
    上色後夾出豬肉,餘油爆香蔥段及八角,倒入米酒、醬油及水。 煮滾後小火滷40-50分鐘。關火繼續浸泡至豬肉微涼
  • 5
    取出微放涼的豬肉切片,再淋上滷汁即可
小撇步

*滷汁若稀,可開火收至濃稠
*可加點青蔥絲裝飾
*帶便當蒸過也好吃

2017/11/25 發表 701 瀏覽
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