史努比便當&日式漢堡排

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在日本當家庭主婦後,起床做早餐和便當已經是一個頭兩個大,每天早上一起床我就是在戰場,一天中有幾場仗要打,其中最大最激烈的是在早上!起床做早餐和便當已經是一個頭兩個大,如果小孩還要求製作卡通便當,照樣在30分鐘之內完成才算是打一場漂亮的仗。跟大家分享一個日本人氣史努比的快速便當做法~

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份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

漢堡排(附有做法) 2個
起司片 2片
白飯 2碗
海苔 1片
小蕃茄 數顆
花椰菜 數朵
各種配菜 隨意
漢堡排食材
豬絞肉 400g
牛絞肉 400g
洋蔥末 1顆
牛奶 100cc
麵包粉 1杯
1顆
適量
胡椒粉 適量
蕃茄醬 100cc
ウスターソース(伍斯特醬) 100cc(可無)
  • 1 將事先做好冷凍起來的漢堡排拿出來在平底鍋中用小火慢慢煎熟,再放上起司片蓋上鍋蓋悶一下讓起司有一點融化。
  • 2 把白飯用手捏成史努比的頭型,手沾溼後抹一點鹽在手上捏飯糰,這樣手比較不會粘到飯粒而且飯糰會有一點鹽味。
  • 3 把煎好的起司漢堡排擺在飯糰的下方後,開始用海苔片剪出眼睛、嘴巴、鼻子、耳朵等等,再將剪好的五官用小夾子夾到飯糰和起司漢堡排上,史努比和查理布朗的樣子就呈現出來了,再將各種配菜(前天晚上可以準備好)一起放進來就大功告成了。
  • 4 查理布朗用到的日式漢堡排事先做好冷凍起來非常方便,作法一併在這裡跟大家分享~
  • 5 把麵包粉用牛奶泡一下,將洋蔥末炒到帶點焦黃的顏色,加入豬和牛絞肉、蛋、麵包粉牛奶、鹽和黑胡椒,用手攪拌均勻
  • 6 用雙手互拋拍打的方式做成一個約80~100g的漢堡排,可以多做幾個用包鮮膜包起來放在冷凍庫裡備用
  • 7 將漢堡排放進平底鍋中,先用大火煎30秒再轉小火蓋上鍋蓋煎4分鐘,翻面後大火30秒再轉小火蓋上鍋蓋煎4分鐘,用筷子插一下如果沒有流出血水代表裡面已經煎熟OK了
  • 8 把蕃茄醬和ウスターソース(伍斯特醬)以1:1的量混合做醬汁淋在煎好的漢堡排上,ウスターソース(伍斯特醬)在日系的超級市場裡可以找到,若沒有也沒關係,蕃茄醬加一點醬油也是可以的
  • 9 利用一些配菜,水煮青菜或是馬鈴薯泥等等再加個白飯,就可以做出一盤日式洋食漢堡排定食
  • 10 另外還可以拿來做成方便美味的漢堡排三明治,在吐司裡放點生菜、塗上醬汁、再放進煎好的漢堡排即可,也可以拿來帶便當喔
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小撇步

動手做幾個日式漢堡排冷凍起來以備不時之需吧,還可以拿來變化出人見人愛的史努比便當,真是一舉數得!
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2016/12/24 發表 6,653 瀏覽

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討論共 1 則

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請問麵包粉一杯是⋯⋯哪一種杯子?

14 天前
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作者回應

200ML的杯子(如量米杯)就可以囉~~~

14 天前