白菜滷

先將所有食材洗淨切好。 油鍋燒熱後先將香菇薑片炒香後加入白菜蓋鍋悶一下，至白菜稍軟後，加入魚片、蛋酥、紅蘿蔔，豬皮，加點醬油拌炒一下，再加入水（稍蓋過白菜表面即可）大火燒滾後，轉小火慢煮約30-40分加鹽調味即可。