茄炒肉末欖菜
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食材
茄子（切末灑少許鹽醃漬）
2條
絞肉
100
蒜末
適量
橄欖菜
適量
白胡椒粉
適量
生抽
適量
老抽
適量
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1材料如圖 -
2鍋熱放少許油入絞肉炒至上色及出水氣
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3加入老抽炒至變色後再加生抽調味
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4放入蒜末爆香後
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5將醃漬茄子去除水份厚加入炒鍋炒至上色
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6放入欖菜拌炒均
-
7再加入胡椒粉拌炒均勻即可
