番茄燉牛肉

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份量6人份 烹調時間60分鐘

食材

番茄 3顆
牛肉 一份
馬鈴薯 2顆
地瓜 一顆
胡蘿蔔 一顆
洋蔥 一顆
2湯匙
醬油 1湯匙
蒜末 2顆
薑末 一小片
蔥花 一支
  • 1先把食材切塊狀洋蔥跟番茄有一顆切丁其餘兩顆且塊另外蔥花、蒜頭跟薑切碎
  • 2A:先把蒜末+薑末+一些蔥花(蔥花留一半別全下)先爆香+洋蔥下去炒到至金黃色盛起來。 B:用剛剛餘油煎牛肉四面都熟大約1分鐘左右盛起來。 馬鈴薯先煎直到皮有點焦大約2分鐘左右就可以把紅蘿蔔+地瓜+剛剛炒過のA+B都一起丟進去繼續炒大約5分鐘左右加糖加醬油加水繼續滾50分鐘即可。 最後加剩下蔥花就完成
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小撇步

馬鈴薯外層皮很營養所以我會用菜瓜布刷洗乾淨不用削皮直接切塊

另外不加太白粉勾芡是因為馬鈴薯是天然太白粉所以煮到最後都會自己勾芡。
可加番茄醬增加甜味跟勾芡

2017/11/23 發表 2,161 瀏覽

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