酷Cooking❤甜甜圈

2012/07/13 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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小時候一個甜甜圈就可以圈住整個甜甜的世界,平凡的滋味裡有著最簡單的幸福

食材

低筋麵粉 200g
奶油 50g
細砂糖 50g
雞蛋 1顆
牛奶 30g
無鋁泡打粉 3g
細砂糖 適量
  • 1 軟化的奶油加入細砂糖攪拌均勻,全蛋打散分2~3次加入拌勻成奶油糊。
  • 2 低筋麵粉、泡打粉混合,分次篩入作法1的奶油糊中。
  • 3 加入牛奶用刮刀以不規則方向拌合,攪拌均勻的麵糰以保鮮膜包覆,冷藏1小時以上。
  • 4 麵糰桿成約1.5公分厚的片狀麵糰,用杯子或飯碗切割出大圓形麵糰。
  • 5 在作法4的大圓形麵糰中心,以瓶蓋切割出小圓形。
  • 6 起油鍋以木筷子試油溫,筷子起了小油泡就可以把麵糰放入,以中火油炸至金黃色撈起。
  • 7 炸好的甜甜圈滾上適量的砂糖,完成。
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小撇步

1.食譜參考自:http://www.wretch.cc/blog/hippomum/11264573
2.麵糰可依個人喜好揉捏成麻花樣式或小圓球狀。
3.炸好的甜甜圈可裹上巧克力或其他果醬食用。

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討論共 6 則

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不客氣^^y

4年前
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谢谢!

4年前
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谢谢!

4年前
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冷藏發酵法,麵糰放置於冷藏鬆弛,並不會變硬喔。

4年前
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为什么用冷藏呢? 不会很硬吗

4年前
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为什么用冷藏呢? 不会很硬吗

4年前