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小時候一個甜甜圈就可以圈住整個甜甜的世界,平凡的滋味裡有著最簡單的幸福

熱量
食材
低筋麵粉
200g
奶油
50g
細砂糖
50g
雞蛋
1顆
牛奶
30g
無鋁泡打粉
3g
細砂糖
適量
  • 1
    軟化的奶油加入細砂糖攪拌均勻,全蛋打散分2~3次加入拌勻成奶油糊。
  • 2
    低筋麵粉、泡打粉混合,分次篩入作法1的奶油糊中。
  • 3
    加入牛奶用刮刀以不規則方向拌合,攪拌均勻的麵糰以保鮮膜包覆,冷藏1小時以上。
  • 4
    麵糰桿成約1.5公分厚的片狀麵糰,用杯子或飯碗切割出大圓形麵糰。
  • 5
    在作法4的大圓形麵糰中心,以瓶蓋切割出小圓形。
  • 廣告

  • 6
    起油鍋以木筷子試油溫,筷子起了小油泡就可以把麵糰放入,以中火油炸至金黃色撈起。
  • 7
    炸好的甜甜圈滾上適量的砂糖,完成。
小撇步

1.食譜參考自:http://www.wretch.cc/blog/hippomum/11264573
2.麵糰可依個人喜好揉捏成麻花樣式或小圓球狀。
3.炸好的甜甜圈可裹上巧克力或其他果醬食用。

2012/07/13 發表 1.6 萬 瀏覽
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討論共 6 則

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不客氣^^y

6 years ago
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谢谢!

6 years ago
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谢谢!

6 years ago
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冷藏發酵法,麵糰放置於冷藏鬆弛,並不會變硬喔。

6 years ago
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为什么用冷藏呢? 不会很硬吗

6 years ago
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为什么用冷藏呢? 不会很硬吗

6 years ago