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食材要兼顧婆婆無牙好入口及便當🍱菜⋯最好做的就是「紅燒」一鍋煮!
今晚快速炒個青菜就吃飯咯=(^.^)=

食材
無骨雞腿排
2隻
洋蔥
1粒
蒜仁粒
5-8粒
日本山藥
1隻
豆皮
4張
醬油膏
1匙
醬油
3大匙
適量
米酒
3大匙
味霖
1大匙
  • 1
    洋蔥切塊狀、蒜粒去皮 山藥下鍋前再切成塊狀
  • 2
    雞腿排皮貼鍋先乾煎出油,再取出改刀切塊狀⋯ 雞油爆香蒜粒跟洋蔥後將雞腿肉放回鍋內炒至變色·
  • 3
    雞肉變色後加入調味料(醬油、醬油膏、味霖、酒)拌炒均勻後加入適量的水(淹過雞肉既可),放入豆皮等個15分鍾咯⋯
  • 4
    山藥切塊加入燒好的雞肉拌勻煮滾蓋上鍋蓋熄火悶個10分鐘山藥是脆口的呦~
  • 5
    天然的芡汁~ 滑嫩的雞腿肉排古溜古溜😘
小撇步

日本山藥等食材都熟了最後再放入比較脆口!

2017/11/23 發表 1,392 瀏覽
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