無骨雞腿燒山藥
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一起跟著做！
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食材要兼顧婆婆無牙好入口及便當🍱菜⋯最好做的就是「紅燒」一鍋煮！
今晚快速炒個青菜就吃飯咯=(^.^)=
食材
無骨雞腿排
2隻
洋蔥
1粒
蒜仁粒
5-8粒
日本山藥
1隻
豆皮
4張
醬油膏
1匙
醬油
3大匙
水
適量
米酒
3大匙
味霖
1大匙
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1洋蔥切塊狀、蒜粒去皮 山藥下鍋前再切成塊狀 -
2雞腿排皮貼鍋先乾煎出油，再取出改刀切塊狀⋯ 雞油爆香蒜粒跟洋蔥後將雞腿肉放回鍋內炒至變色·
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3雞肉變色後加入調味料（醬油、醬油膏、味霖、酒）拌炒均勻後加入適量的水（淹過雞肉既可），放入豆皮等個15分鍾咯⋯
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4山藥切塊加入燒好的雞肉拌勻煮滾蓋上鍋蓋熄火悶個10分鐘山藥是脆口的呦～
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5天然的芡汁～ 滑嫩的雞腿肉排古溜古溜😘
小撇步
日本山藥等食材都熟了最後再放入比較脆口！