芋頭排骨酥湯(台糖安心豚)


Pigleg Huang
31 食譜 20 粉絲
限12字

充滿香氣的一道料理,芋頭、排骨酥&香菇各有各的香味,加在一起好好吃呀!

份量
6 人份
時間
60 分鐘
食材
1盒(600g)
3顆
隨意
2大顆
適量
1大匙
醃料
2大匙
1小匙
1小匙
1大匙
2大匙
  • 先將所有材料準備好。

    先將所有材料準備好。

  • 台糖龍骨先跟醃料抓醃一下,約半小時。

    台糖龍骨先跟醃料抓醃一下,約半小時。

  • 芋頭切塊後,直接下油鍋炸至金黃色。

    芋頭切塊後,直接下油鍋炸至金黃色。

  • 排骨醃好後,也可下鍋油炸囉。

    排骨醃好後,也可下鍋油炸囉。

  • 排骨酥炸至金黃色就可以起鍋了。

    排骨酥炸至金黃色就可以起鍋了。

  • 準備一鍋約1500c.c.的水,將剛剛炸好的芋頭&排骨酥,還有蒜頭、香菇放入鍋中,灑點胡椒粉,還有一匙醬油。

    準備一鍋約1500c.c.的水,將剛剛炸好的芋頭&排骨酥,還有蒜頭、香菇放入鍋中,灑點胡椒粉,還有一匙醬油。

  • 放入電鍋中,外鍋約1.5杯水,煮至芋頭鬆軟即可。

    放入電鍋中,外鍋約1.5杯水,煮至芋頭鬆軟即可。

  • 煮好真的香氣非常濃郁。排骨經過醃製&油炸,也是非常好吃,口感軟嫩。
而且現在芋頭非常便宜,很適合製作這道料理。

    煮好真的香氣非常濃郁。排骨經過醃製&油炸,也是非常好吃,口感軟嫩。 而且現在芋頭非常便宜,很適合製作這道料理。

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Pigleg Huang
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留言

共 1 則

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  • 做了。排骨炸出來好吃。煮湯放醬油。喝起來怪怪的。湯內醬油放很少了。 喝起來噁心。湯內不放醬油應該很好喝

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