芋頭排骨酥湯(台糖安心豚)


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充滿香氣的一道料理,芋頭、排骨酥&香菇各有各的香味,加在一起好好吃呀!

份量
6 人份
時間
60 分鐘
食材
台糖龍骨
1盒(600g)
芋頭
3顆
香菇
隨意
蒜頭
2大顆
胡椒粉
適量
醬油
1大匙
醃料
地瓜粉
2大匙
黑胡椒粒
1小匙
胡椒粉
1小匙
醬油
1大匙
米酒
2大匙
  • 1
    先將所有材料準備好。
  • 2
    台糖龍骨先跟醃料抓醃一下,約半小時。
  • 3
    芋頭切塊後,直接下油鍋炸至金黃色。
  • 4
    排骨醃好後,也可下鍋油炸囉。
  • 5
    排骨酥炸至金黃色就可以起鍋了。
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  • 6
    準備一鍋約1500c.c.的水,將剛剛炸好的芋頭&排骨酥,還有蒜頭、香菇放入鍋中,灑點胡椒粉,還有一匙醬油。
  • 7
    放入電鍋中,外鍋約1.5杯水,煮至芋頭鬆軟即可。
  • 8
    煮好真的香氣非常濃郁。排骨經過醃製&油炸,也是非常好吃,口感軟嫩。 而且現在芋頭非常便宜,很適合製作這道料理。
2017/11/22 發表 3,173 瀏覽
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