麻油蔥辣肉醬麵
收藏 2,081
留言 2
有 5 人跟著做
冬季冷冷的氣溫裡來上一碗微辣口感的麻油蔥辣肉醬湯麵，身體熱了心也暖了~
蕎麥-含有豐富的膳食纖維及維生素E，黑麻油有大量得不飽和脂肪酸能滋養五臟抗衰老，蔥及辣椒則有刺激身體汗腺，有發汗散熱血液循環健脾開胃增加食慾的作用再加上肉醬的美味...在冷冷的的天氣來上一碗微辣的湯麵，熱呼呼的好滋味大大的滿足你的胃~
份量
1
人份
時間
10
分鐘
食材
蕎麥麵
1份
絞肉
50g
辣椒油
1茶匙或1大匙
麻油
1大匙
蔥末
少許
醬油
1茶匙
糖
3g
鹽
少許
高湯或水
250g
白芝麻
少許
-
1把所有的食材都準備好 -
2熱鍋後麻油炒香絞肉再加入辣椒油
-
3炒出香氣再加入醬油並放入糖一起拌炒
-
4最後再加入高湯或是水一起煮(可稍為煨煮一下)再調鹹淡
-
5等待湯滾時另外準備一個鍋子煮麵
-
6湯碗裡加入少許的白芝麻再倒入湯汁
-
7把煮熟得蕎麥麵給加入
-
8灑上大量的蔥末，一碗熱騰騰暖身又暖心的麻油蔥辣肉醬蕎麥麵完成
小撇步
不建議使用帶有花椒香氣的辣椒油，因為會掩蓋麻油的香氣
