辣炒肉燥之辣肉醬麵篇

Miss Ju Ju
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描述

常備肉醬系列-辣炒肉燥,拌麵拌飯都好吃,但沒辦法,這辣肉燥的滋味讓人忍不住想煮碗麵來配,試試看,辣而不燥的美味絕對值得自己動手做!

份量

6 人份

時間

15 分鐘

食材

麵食
提味裝飾

步驟

  • 將所有食材確認都到齊後,就可以馬上進行料理嘍

    將所有食材確認都到齊後,就可以馬上進行料理嘍

  • 熱鍋下橄欖油,鍋熱,下蒜末及蔥白,用中小火炒至香氣飄出

    熱鍋下橄欖油,鍋熱,下末及白,用中小火炒至香氣飄出

  • 加入豬絞肉,炒至絞肉變白出水

    加入豬絞肉,炒至絞肉變白出水

  • 加入米酒、S&B 辣油、辣椒醬、二砂糖、白胡椒粉、醬油、鹽、高湯,拌炒均勻,中小火滾10分鐘即可關火,辣肉醬就完成了

    加入米酒、S&B 辣油、辣椒醬、二砂糖、白胡椒粉、醬油、鹽、高湯,拌炒均勻,中小火滾10分鐘即可關火,辣肉醬就完成了

  • 滾水加鹽,將麵下滾水中煮至自己喜歡的軟硬度,麵熟瀝乾至盆中

⭐️我使用日本素麵,滾水煮1分40秒,提供大家參考

    滾水加鹽,將麵下滾水中煮至自己喜歡的軟硬度,麵熟瀝乾至盆中 ⭐️我使用日本素麵,滾水煮1分40秒,提供大家參考

  • 加入一匙辣肉醬到麵裡,拌勻,將麵放至碗中,再淋上辣肉醬至麵上,撒上蔥花就完成一道美味的辣肉醬麵,趁熱拌勻

    加入一匙辣肉醬到麵裡,拌勻,將麵放至碗中,再淋上辣肉醬至麵上,撒上花就完成一道美味的辣肉醬麵,趁熱拌勻

小撇步

1.辣肉醬可以分裝成多包後進冷凍保存,每次要使用時只需要取出一包退冰,就可以應用在很多料理上,拌飯、拌面、拌青菜都很好吃喔!
2.喜歡辣的人,可以撒幾滴S&B辣油,除了可以增加辣度,辣脂香氣可以為麵加分喔🍜

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Miss Ju Ju 75 食譜 1,118 粉絲

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留言

共 4 則
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  • Riva Chou
    Riva Chou

    日本素麵哪裡買得到呢?🇯🇵

    進口超市、日本零嘴雜貨店、代購都有,不好取得換自己喜歡的麵條也都ok,我也是以家中已經有的麵條來煮

  • QQ10
    QQ10

    👌

  • QQ10
    QQ10

    噢!好的,感謝您的答覆^_^

    不會喔,有任何問題都可以再問我喔😄

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