[一人開飯]四季時蔬


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家常小炒新鮮上桌👍🏻

食材
四季豆
半斤
玉米筍
2盒
鮮香菇
10朵
調味
鹽巴
2又1/2匙
1匙
蒜頭
2顆
1/4碗
  • 1
    1️⃣清洗食材們 ⚠️玉米筍要用小流水沖泡5-10分鐘 ⚠️四季豆要用小流水沖泡15-20分鐘 ⚠️香菇直接清洗後用廚房紙巾稍微抿乾 2️⃣清洗後將食材切好 ⚠️玉米筍可切十字(示範只切1刀) ⚠️四季豆去頭尾,再一切三 ⚠️香菇蒂頭先切(要用,勿丟)菇傘處切成片
  • 2
    3️⃣中火熱油下蒜片,煉蒜油(油可多一些些) 4️⃣先下四季豆(它會吸油),先略煎約5分鐘 5️⃣再下玉米筍,這時可加入1/4碗水,蓋鍋悶燒 6️⃣最後放入香菇,香菇也會略出水,蓋鍋續燒
  • 3
    7️⃣等約三分鐘水份收乾,加入鹽巴及糖,起鍋!
小撇步

⚠️如想縮短悶煮時間,可以起油鍋炸四季豆及玉米筍

2017/11/21 發表 522 瀏覽
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