[一人開飯]Windy 25 食譜 68 粉絲 追蹤 [一人開飯]四季時蔬 描述 家常小炒新鮮上桌👍🏻 #素食 #蔬食 48 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 四季豆 半斤 玉米筍 2盒 鮮香菇 10朵 調味 鹽巴 2又1/2匙 糖 1匙 蒜頭 2顆 水 1/4碗 步驟 1️⃣清洗食材們 ⚠️玉米筍要用小流水沖泡5-10分鐘 ⚠️四季豆要用小流水沖泡15-20分鐘 ⚠️香菇直接清洗後用廚房紙巾稍微抿乾 2️⃣清洗後將食材切好 ⚠️玉米筍可切十字(示範只切1刀) ⚠️四季豆去頭尾,再一切三 ⚠️香菇蒂頭先切(要用,勿丟)菇傘處切成片 3️⃣中火熱油下蒜片,煉蒜油(油可多一些些) 4️⃣先下四季豆(它會吸油),先略煎約5分鐘 5️⃣再下玉米筍,這時可加入1/4碗水,蓋鍋悶燒 6️⃣最後放入香菇,香菇也會略出水,蓋鍋續燒 7️⃣等約三分鐘水份收乾,加入鹽巴及糖,起鍋! 小撇步 ⚠️如想縮短悶煮時間,可以起油鍋炸四季豆及玉米筍 2,217 瀏覽 2017/11/21 發表