【韓式】涼拌冬粉
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韓劇裡常出現的雜菜冬粉
一點也不困難
健康美味又不油膩
食材
雞蛋
2顆
太白粉水
少許
韓式冬粉
200g
豬肉絲
適量
紅蘿蔔絲
適量
黑木耳絲
適量
空心菜
1把
白芝麻
適量
醃料
韓國烤肉醬
2大匙
米酒
少許
太白粉
少許
胡椒粉
少許
醬汁
醬油
2大匙
蒜泥
少許
韓國辣椒粉
3大匙
香油
少許
-
1豬肉絲用醃料醃20分鐘後下鍋炒熟 水滾後放入冬粉煮5~8分鐘撈起沖冷水瀝乾水份備用
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2雞蛋打散加入太白粉水煎成蛋皮放涼切絲 紅蘿蔔絲、黑木耳絲、空心菜依順序下鍋快炒起鍋(湯汁不留)
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3取一大盆將冬粉及以上蔬菜食材放入加入醬汁拌勻後再放入肉絲最後盛盤放上蛋絲灑上白芝麻即完成
小撇步
以上食材可以自行變換也可以用水煮不必一定用快炒
一次的量不要太多以當天吃完為主~