第一次做就上手:萊姆酒香泡芙

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看著軟軟的麵糊膨脹起來真的太有趣了!而且邊烤的時候,家裡真的好香!做幾個都不夠吃😂😂😂

份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

奶油 30克
300毫升
低筋麵粉 300克
4顆
鮮奶油 300毫升
50克
萊姆酒 10毫升
香草精 10毫升
  • 1將奶油放入鍋內小火煮至融化
  • 2奶油融化後加入水,攪拌均勻後關火,加入過篩麵粉
  • 3加入麵粉後,用力攪拌至團狀
  • 4開始加入雞蛋,一次一顆,每次都需要攪拌均勻
  • 5攪拌至拿起後,攪拌棒成三角形,且不會一直掉落有黏性
  • 6麵糊裝入擠花袋備用
  • 7擠在料理紙上,每個麵團要留空間,不能太相近,會黏在一起。放入烤箱,烤250度,40分鐘。隨時觀察烤的狀況
  • 8烤出來後,待涼
  • 9鮮奶油加入糖、萊姆酒、香草精,完全打發,打發後裝入擠花袋備用
  • 10從泡芙後面用筷子戳一個洞擠入鮮奶油,就大功告成囉!
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2017/11/17 發表 1,733 瀏覽

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討論共 1 則

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酷~看起來很好吃! 酒味重嗎?謝謝!

2 months ago
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作者回應

10毫升不會很多,若喜歡可以多加一些

2 months ago