Rocky Road布朗尼


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32 食譜 67 粉絲
限12字

用碎核桃、棉花糖、巧克力碎片來形容岩石路般的崎嶇,布朗尼口感偏濕潤,是一款看起來甜膩吃起來涮嘴的甜點!

份量
8 人份
時間
30 分鐘
食材
表面餡料
  • 將110g的巧克力微波融化,靜置一旁放涼。烤箱預熱190度,準備13*9吋方形烤盤,鋪上烘焙紙

  • 將所有粉類(麵粉、泡打粉、鹽、可可粉)放一碗並稍微攪拌

    將所有粉類(麵粉、泡打粉、鹽、可可粉)放一碗並稍微攪拌

  • 取另一大碗將奶油、砂糖、黑糖徹底混合,再加入蛋及香草精攪拌均勻

  • 將融化且放涼的巧克力加入攪拌,均勻混合後再倒入所有粉類(麵粉+泡打粉+可可粉+鹽)。最後的麵糊的黏稠度大概會是這樣

    將融化且放涼的巧克力加入攪拌,均勻混合後再倒入所有粉類(麵粉+泡打粉+可可粉+鹽)。最後的麵糊的黏稠度大概會是這樣

  • 倒入烤盤,烤18-20分鐘,熟的程度要牙籤插下去後有沾黏(就是有點微濕的狀態,因為等等還會二次進烤箱)

  • 烤好後表面平均灑上碎核桃、巧克力碎片、棉花糖,後再送回烤箱一樣的溫度烤2分鐘,或棉花糖表面微黃 *上頭的料可憑自己喜好決定多寡,我沒有方形烤盤所以只能用圓形來湊數,那些料就都擠在一起

  • 完成✅ 靜止個2分鐘再脫模,放涼30分鐘就可以開動了

    完成✅ 靜止個2分鐘再脫模,放涼30分鐘就可以開動了

小撇步

1.香草精可以省略,或是改以奶酒替代。
2.方形烤盤出來的成品會比較漂亮也更好分食,但如果你也像我一樣沒有這類型的工具,就也可以用自己的烤模,因為味道依然美味🤤
3.棉花糖用mini的也可以,如果是大的就剪兩瓣再灑。

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留言

共 1 則

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  • graf920
    graf920
    請問麵粉何時加?
    在步驟4,巧克力融合後加粉類。 謝謝你的提醒,我才發現忘了寫進此步驟

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