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鄧妮
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油蔥酥豬油蔥花饅頭

油蔥酥豬油蔥花饅頭
93 說讚

份量

6 人份

時間

120 分鐘

食材

饅頭材料
內餡材料

步驟

  • 先將饅頭材料依序丟入麵包機內,在按下麵團製作,設定揉麵10分鐘後停止,麵團不拿出在麵包機內醒麵10分鐘後取出。

  • 醒麵後取出的麵團,放置平台利用擀麵棍擀平並擠出空氣,在抹上一點水,平均灑上內餡材料後,捲起。

  • 捲起的步驟2麵團,平均分12等份後,兩等分為一單位做造型,完成六顆後。

    捲起的步驟2麵團,平均分12等份後,兩等分為一單位做造型,完成六顆後。

  • 完成造型的饅頭放入預熱60度10分鐘後的烤箱,設定38度發酵功能40-60分鐘;時間到在移至電鍋,外鍋一杯水,大約蒸15分後,在悶5分鐘,就能完成出爐。

    完成造型的饅頭放入預熱60度10分鐘後的烤箱,設定38度發酵功能40-60分鐘;時間到在移至電鍋,外鍋一杯水,大約蒸15分後,在悶5分鐘,就能完成出爐。

小撇步

發酵之前先拍照,可以比照看是否發酵成功1.5或2倍大,在取出唷!

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