義式香煎干貝意大利麵


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在家也可以簡單吃西餐

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
干貝
4-6顆
洋蔥(切丁)
1顆
蔬菜(四季豆、花椰菜等)
一份
橄欖油
4大匙
意大利香料
1大匙
玫瑰鹽(一般鹽也可以哦)
適量
蒜頭(切碎)
2顆
意大利麵
意大利麵
2份(約1.5小碗)
適量
蒜頭奶油醬
蒜泥
6顆
有鹽奶油
約200g
  • 1
    用鍋子將水煮滾,將意大利麵加入滾水中,我會習慣加點鹽巴一起煮。 🍝意大利麵種類可以看自己喜好訂哦
  • 2
    干貝洗乾淨用紙巾擦乾後,將平底鍋熱鍋,加入奶油。 奶油融化後慢慢放入干貝,兩面煎到金黃色,即可拿起備用。 如果怕腥的人,可以加一些米酒悶幾秒就好,小心不要煎過頭嘍~
  • 3
    用煎干貝剩下的奶油再加上橄欖油,油熱好後加入蒜頭、洋蔥拌炒,炒至洋蔥微軟,再加入意大利香料、鹽。 可再加入切碎的蔬菜(我家剛好剩湯匙菜)一起炒。 最後加入煮好的意大利麵拌炒,即可裝盤。
  • 4
    將麵裝到盤子裡,放上煎好的干貝,最後挖一點蒜頭奶油醬放在干貝上。
小撇步

蒜頭奶油醬也不一定要放哦~
也可以灑一點點的鹽再上面。

蒜頭奶油醬做法:
將蒜頭磨成泥備用,熱鍋醬奶油融化呈微冒泡的狀況,倒入磨好的蒜頭泥關火,辦均勻後倒入罐子裡放涼再冰起來保存。
(奶油也可以用無鹽奶油,依照個人口味可以加點鹽或香料)

2017/11/17 發表 1,222 瀏覽
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