卡茲~卡茲~南瓜子酥糖


收藏 117 留言 4
2 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100

不甜不膩不黏牙
一口香酥
是送禮極品喔
更多食譜,歡迎光臨【mami的魔法廚房】我的 官方部落格
http://blog.xuite.net/mamisophia/twblog

食材
生南瓜籽
550g
白芝麻粒
120g
砂糖
200g
純麥芽糖
220g
1t
160g
  • 1
    南瓜子以小火乾炒到熟,注意要不斷翻動,以免炒焦破壞口感
  • 2
    將熟的白芝麻力加入(1)炒熟的南瓜子中,放入烤箱以100℃持續保溫備用
  • 3
    糖.麥芽糖.鹽.水等全部放入鍋中用小火煮到155℃~160℃立即熄火
  • 4
    在保溫中的生南瓜籽和白芝麻粒倒入鍋中和糖漿迅速拌勻 倒入烤盤上,用桿麵棍桿平至約1cm厚度
  • 5
    趁熱將南瓜籽酥糖切塊,放涼後即可用密封罐密封保存
2017/11/17 發表 1,187 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 2 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

相關推薦

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問砂糖是哪種糖

10 months ago
user_avatar
作者回應

二砂

10 months ago
user_avatar

請問麥芽已經很甜了 如果不加糖可以嗎?

a year ago
user_avatar
作者回應

可以逐步調整糖及麥芽糖的比例,但不可以不加, 這會影響的成品的酥脆度喔, 這樣的比例做出來一點都不甜,你可以先試試再決定是否減糖

a year ago