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mami的魔法廚房
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卡茲~卡茲~南瓜子酥糖

卡茲~卡茲~南瓜子酥糖

描述

不甜不膩不黏牙
一口香酥
是送禮極品喔
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http://blog.xuite.net/mamisophia/twblog

食材

步驟

  • 南瓜子以小火乾炒到熟,注意要不斷翻動,以免炒焦破壞口感

    南瓜子以小火乾炒到熟,注意要不斷翻動,以免炒焦破壞口感

  • 將熟的白芝麻力加入(1)炒熟的南瓜子中,放入烤箱以100℃持續保溫備用

  • 糖.麥芽糖.鹽.水等全部放入鍋中用小火煮到155℃~160℃立即熄火

    糖.麥芽糖.鹽.水等全部放入鍋中用小火煮到155℃~160℃立即熄火

  • 在保溫中的生南瓜籽和白芝麻粒倒入鍋中和糖漿迅速拌勻

倒入烤盤上,用桿麵棍桿平至約1cm厚度

    在保溫中的生南瓜籽和白芝麻粒倒入鍋中和糖漿迅速拌勻 倒入烤盤上,用桿麵棍桿平至約1cm厚度

  • 趁熱將南瓜籽酥糖切塊,放涼後即可用密封罐密封保存

    趁熱將南瓜籽酥糖切塊,放涼後即可用密封罐密封保存

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mami的魔法廚房 66 食譜 333 粉絲

mami是個整天窩在廚房料理幸福的傻女人 熱愛烘焙、點心 喜歡將健康食材加入料理中 『魔坊生機產品開發中心』 http://class.ruten.com.tw/user/index00.php?s=huggims632003 『mami的魔法廚房』官方部落格 http://blog.xuite.net/mamisophia/twblog 『mami的魔法廚房』粉絲專頁

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留言

共 3 則
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  • Ying  Ting
    Ying Ting

    請問用水麥芽跟純麥芽有差別嗎? 哪個會比較不甜呢?

  • 請問砂糖是哪種糖

    二砂

  • 佑

    請問麥芽已經很甜了 如果不加糖可以嗎?

    可以逐步調整糖及麥芽糖的比例,但不可以不加, 這會影響的成品的酥脆度喔, 這樣的比例做出來一點都不甜,你可以先試試再決定是否減糖

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