健康漢堡肉 ••°台糖安心豚


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一家從小吃到大的早餐店,有一個招牌餐點——手打豬肉排。這次嘗試著試作,蔬菜其實只要是不大會出水的都可以,也算是清冰箱的好料理 👍
台糖安心豚的豬絞肉,超級乾淨!而且還有履歷,一打開就跟以前買的豬絞肉完全不一樣!以前買的豬絞肉不洗,有衛生疑慮;洗了,肉都是散的!
台糖安心豚的豬絞肉深得我心!💋

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
台糖安心豚•絞肉
150g
洋蔥
半一顆
紅蘿蔔
四分之一條
馬鈴薯
半顆
雞蛋
一顆
少許
  • 1
    備好食材。 洋蔥切末,紅蘿蔔、馬鈴薯、蔥切小丁。
  • 2
    洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔末與台糖安心豚•絞肉混合均勻。(蔬菜量多不好或是不會打成筋性,加蛋,讓蛋液包覆,好成型。)
  • 3
    用湯匙舀一匙步驟二,用湯匙塑型完成後,開火加油。 (避免未塑型成功,背面熟成,翻面會支離破碎。)
  • 4
    肉排兩面變白,就可以試著翻面,兩面金黃後盛盤在撒鹽巴。 (不事先調味,最後在撒鹽巴,吃起來更清甜。)
  • 5
    熱呼呼的吃超好吃! 當然可以把它放入吐司夾著吃!
小撇步

真心推薦,加鹽就好。試過家其他醬料,加鹽的純粹味道最棒👍

2017/11/30 發表 2,414 瀏覽
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討論共 1 則

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請問豬肉可以改成牛肉嗎?

9 months ago
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作者回應

可,但是全牛肉火候口感會沒有那麼好,在溫度的掌控上,要更為小心

9 months ago