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秋葵有益於助消化、護腸胃;中間的粘性物質,可促進胃腸蠕動。不過有些人不太敢單吃;所以今天用了培根和起司來搭配秋葵,做出一道營養好吃的開胃前菜!煎香香的培根讓秋葵更好入口喔!!
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份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
培根
4片
秋葵
4枝
起司
15g
竹牙籤
4根
吸油紙
2張
  • 1
    先煮滾一鍋水,準備燙秋葵。 煮水時,請將秋葵刷洗乾淨備用;起司切成短條狀 。
  • 2
    水滾後放入一匙鹽,直接將秋葵放入燙煮3-4分鐘即可。 燙秋葵時請同時準備ㄧ盆冰開水。
  • 3
    撈起燙熟的秋葵後請馬上冰鎮。
  • 4
    取一條培根,鋪上適量起司條,斜放上冰鎮後瀝乾的秋葵一條。
  • 5
    用培根將秋葵捲包請來,接著斜斜的往前推;每捲一次時請注意ㄧ下應該要壓到下方培根的1/2,這樣煎的時候才會均勻不散開。捲好後用一根牙籤別住培根與秋葵的尾端。
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  • 6
    鍋子加熱後放入少許油(因培根會出油所以煎培根時不需放太多油)。
  • 7
    牙籤朝下的那面先煎定型。
  • 8
    小火煎到培根的外表上色且酥香時,
  • 9
    便可以取出,放在吸油紙上面。
  • 10
    待放略涼後,取出牙籤,依個人的喜好,將秋葵一切成三個! 食用時可擠上少許的檸檬汁增加香氣。
2017/11/16 發表 1,118 瀏覽
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