培根起司秋葵捲
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秋葵有益於助消化、護腸胃；中間的粘性物質，可促進胃腸蠕動。不過有些人不太敢單吃；所以今天用了培根和起司來搭配秋葵，做出一道營養好吃的開胃前菜！煎香香的培根讓秋葵更好入口喔！！
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份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
培根
4片
秋葵
4枝
起司
15g
竹牙籤
4根
吸油紙
2張
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1先煮滾一鍋水，準備燙秋葵。 煮水時，請將秋葵刷洗乾淨備用；起司切成短條狀 。 -
2水滾後放入一匙鹽，直接將秋葵放入燙煮3-4分鐘即可。 燙秋葵時請同時準備ㄧ盆冰開水。
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3撈起燙熟的秋葵後請馬上冰鎮。
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4取一條培根，鋪上適量起司條，斜放上冰鎮後瀝乾的秋葵一條。
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5用培根將秋葵捲包請來，接著斜斜的往前推；每捲一次時請注意ㄧ下應該要壓到下方培根的1/2，這樣煎的時候才會均勻不散開。捲好後用一根牙籤別住培根與秋葵的尾端。
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6鍋子加熱後放入少許油（因培根會出油所以煎培根時不需放太多油）。
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7牙籤朝下的那面先煎定型。
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8小火煎到培根的外表上色且酥香時，
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9便可以取出，放在吸油紙上面。
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10待放略涼後，取出牙籤，依個人的喜好，將秋葵一切成三個！ 食用時可擠上少許的檸檬汁增加香氣。
