Huan Huan 2 食譜 7 粉絲 追蹤 古早味肉鬆鹹蛋糕 描述 用剩下的蛋糕粉加高筋麵粉,用少少的食材,做出美味的點心,第一次試做就上手,做法很簡單噢! #烘焙 #蛋糕 402 說讚 3 一起做 3 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 30 分鐘 食材 雞蛋 2顆 高筋麵粉 160g 低筋麵粉 120g 泡打粉 10g 糖 45g 鹽 1-2g 無鹽奶油 80g 鮮奶 200g 青蔥 ㄧ小把 肉鬆 100g 步驟 先將無鹽奶油隔水加熱,溶成液體 將蛋打入鋼盆,糖和鹽混合,分兩次放入蛋液打發,打至濃稠感,攪拌棒拿起是緩緩滴下即可 將麵粉和泡打粉混合,過篩入打發的蛋液中攪拌,稍微拌ㄧ下即可 再緩緩倒入溶化的奶油和鮮奶,攪拌至糊狀(不要過度攪拌,材料都有溶ㄧ起就好,有點塊狀沒關係,再過一次篩即可完成麵糊囉!) 將麵糊倒入溶器的1/3,接著灑上青蔥和肉鬆(因各人喜好斟酌多或少),再倒入剩下的麵糊覆蓋7-8分滿 放入烤箱(設定170度),先烤20分鐘(如太快上色就蓋個鋁箔紙在上面),接著再灑上青蔥和肉鬆,溫度降至150度,再烤10分鐘(每個烤箱都不同,所以自行斟酌噢!)筷子插入不黏著筷子表面就是熟囉!開動~ 1.8 萬 瀏覽 2017/11/16 發表