古早味肉鬆鹹蛋糕


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用剩下的蛋糕粉加高筋麵粉,用少少的食材,做出美味的點心,第一次試做就上手,做法很簡單噢!

份量
6 人份
時間
30 分鐘
食材
雞蛋
2顆
高筋麵粉
160g
低筋麵粉
120g
泡打粉
10g
45g
1-2g
無鹽奶油
80g
鮮奶
200g
青蔥
ㄧ小把
肉鬆
100g
  • 1
    先將無鹽奶油隔水加熱,溶成液體
  • 2
    將蛋打入鋼盆,糖和鹽混合,分兩次放入蛋液打發,打至濃稠感,攪拌棒拿起是緩緩滴下即可
  • 3
    將麵粉和泡打粉混合,過篩入打發的蛋液中攪拌,稍微拌ㄧ下即可 再緩緩倒入溶化的奶油和鮮奶,攪拌至糊狀(不要過度攪拌,材料都有溶ㄧ起就好,有點塊狀沒關係,再過一次篩即可完成麵糊囉!)
  • 4
    將麵糊倒入溶器的1/3,接著灑上青蔥和肉鬆(因各人喜好斟酌多或少),再倒入剩下的麵糊覆蓋7-8分滿
  • 5
    放入烤箱(設定170度),先烤20分鐘(如太快上色就蓋個鋁箔紙在上面),接著再灑上青蔥和肉鬆,溫度降至150度,再烤10分鐘(每個烤箱都不同,所以自行斟酌噢!)筷子插入不黏著筷子表面就是熟囉!開動~
2017/11/16 發表 7,232 瀏覽
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請問可以冰起來嗎

5 months ago
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請問你的長方模尺寸?

a year ago
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你好,請問用圓形烤模的話是幾吋的呢?謝謝

a year ago
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作者回應

應該是六寸而已噢!

a year ago