古早味肉鬆鹹蛋糕

Huan Huan
2 食譜 6 粉絲

描述

用剩下的蛋糕粉加高筋麵粉,用少少的食材,做出美味的點心,第一次試做就上手,做法很簡單噢!

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

2顆
10g
45g
1-2g
200g
ㄧ小把
100g

步驟

  • 先將無鹽奶油隔水加熱,溶成液體

  • 將蛋打入鋼盆,糖和鹽混合,分兩次放入蛋液打發,打至濃稠感,攪拌棒拿起是緩緩滴下即可

  • 將麵粉和泡打粉混合,過篩入打發的蛋液中攪拌,稍微拌ㄧ下即可 再緩緩倒入溶化的奶油和鮮奶,攪拌至糊狀(不要過度攪拌,材料都有溶ㄧ起就好,有點塊狀沒關係,再過一次篩即可完成麵糊囉!)

  • 將麵糊倒入溶器的1/3,接著灑上青蔥和肉鬆(因各人喜好斟酌多或少),再倒入剩下的麵糊覆蓋7-8分滿

  • 放入烤箱(設定170度),先烤20分鐘(如太快上色就蓋個鋁箔紙在上面),接著再灑上青蔥和肉鬆,溫度降至150度,再烤10分鐘(每個烤箱都不同,所以自行斟酌噢!)筷子插入不黏著筷子表面就是熟囉!開動~

    放入烤箱(設定170度),先烤20分鐘(如太快上色就蓋個鋁箔紙在上面),接著再灑上青蔥和肉鬆,溫度降至150度,再烤10分鐘(每個烤箱都不同,所以自行斟酌噢!)筷子插入不黏著筷子表面就是熟囉!開動~

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留言

共 3 則
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  • 黃馨慧
    黃馨慧

    請問可以冰起來嗎

  • Kris Shen
    Kris Shen

    請問你的長方模尺寸?

  • 你好,請問用圓形烤模的話是幾吋的呢?謝謝

    應該是六寸而已噢!

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