蔥燒豬排～不會變乾硬作法
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蔥燒豬排！軟嫩多汁喔！連蔥段都很好吃呢。
試試看吧！不會變硬的作法😆
http://mlife712.pixnet.net/blog/post/93295797-【青春食譜】醬油蔥燒豬排～絕對軟嫩又多汁～不會乾硬作法
份量
2
人份
時間
10
分鐘
熱量
食材
豬里肌肉
4片
薑片
5片
蔥
2支
醃肉
醬油
1小匙
蛋液
1/3
食用油
1大匙
醬汁
醬油
2大匙
水
1量杯
米酒
1大匙
糖
1小匙
-
1蔥段、薑片備用，將肉用醃料抓醃，記得所有材料抓醃後才放入油，在抓醃ㄧ下備用 -
2油鍋，熱鍋後關小火，放入豬排肉，煎到5分熟就可以先拿起來
-
3同鍋，放入薑片和蔥段拌炒一下後，加入醬汁材料，煮滾後再將肉排放入（記得都用小火）煮至熟就可以起鍋了
小撇步
煎肉要小火，太大火會讓肉過熟會變硬
肉只要用筷子插的過去，就可以了。太久會變硬喔
醃肉時，最後用食用油泡ㄧ下可以讓肉軟嫩