【厚生廚房】蒜拌薯葉

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一道美味懷舊的鄉土菜~簡單又清爽,享輕食~口袋名單就是它,快來動手做喔~

食材

甘薯葉 250克
蒜頭 5顆
「調味」鹽 少許
「調味」雞粉 少許
「調味」橄欖油 適量
  • 1 甘薯葉洗淨,切小段;蒜頭去皮切碎,備用。
  • 2 煮一鍋熱水燒開後 ,下甘薯葉煮熟,撈起瀝乾備用。
  • 3 備一乾淨容器,加入蒜末及調味料,一起拌勻即可盛盤。
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小撇步

1. 要保持葉片鮮綠的色澤,可在川燙時加入少許米酒。
地瓜葉含大量葉綠素、豐富膳食纖維..可促進腸道蠕動,喜愛重口味的朋友,可拌點醬油膏也很美味。

2012/07/11 發表 4,285 瀏覽

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