【厚生廚房】蒜拌薯葉
食材
甘薯葉
250克
蒜頭
5顆
「調味」鹽
少許
「調味」雞粉
少許
「調味」橄欖油
適量
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1 甘薯葉洗淨，切小段；蒜頭去皮切碎，備用。
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2 煮一鍋熱水燒開後 ，下甘薯葉煮熟，撈起瀝乾備用。
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3 備一乾淨容器，加入蒜末及調味料，一起拌勻即可盛盤。
小撇步
1. 要保持葉片鮮綠的色澤，可在川燙時加入少許米酒。
地瓜葉含大量葉綠素、豐富膳食纖維..可促進腸道蠕動，喜愛重口味的朋友，可拌點醬油膏也很美味。
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