【閒妻上菜】肉末咖哩

64 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

平常都用肉塊來燉咖哩
回想曾經有位大姐說她都用絞肉煮咖哩,又快又好吃
這一次就來試試看吧

份量6人份 烹調時間30分鐘

食材

台糖安心豚 絞肉 300g
馬鈴薯 2顆
紅蘿蔔(中) 1條
洋蔥 半顆
玉米筍 1盒
蘑菇(洋菇) 10朵
咖哩塊 半盒
黑巧克力 適量
  • 1洋蔥切小丁 紅蘿蔔/玉米筍/馬鈴薯,切如指甲片大小丁狀 蘑菇(洋菇)切片
  • 2熱鍋下點油,小火翻炒洋蔥至顏色轉黃,下絞肉拌炒
  • 3絞肉炒至變色,下其他配料(包括馬鈴薯)繼續翻炒約1分鐘
  • 4加入水,蓋過食材再多一個指節高(圖片中水未加完)。大火煮滾後轉小火,蓋上鍋蓋續煮至馬鈴薯與紅蘿蔔鬆軟。
  • 5食材燉煮完成後,熄火,加入半盒咖哩塊(任一品牌)與適量黑巧克力(約半片或1/3片),攪拌至完全融化後,開小火繼續攪拌至微滾即可。 這次用台糖安心豚絞肉來煮咖哩,真的是簡單又快速,也不用擔心肉塊煮老煮柴了,真的很不錯👍

小撇步

1. 如果喜歡風味濃郁的話,也可以用2種不同辣度(口味/品牌)的咖哩塊,風味會更好喔!

2. 隔夜咖哩風味更熟成更好吃!

2017/11/14 發表 661 瀏覽

有 0 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「新春好煮意 全站任選跟著做」唷

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣