【閒妻上菜】肉末咖哩


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平常都用肉塊來燉咖哩
回想曾經有位大姐說她都用絞肉煮咖哩,又快又好吃
這一次就來試試看吧

份量
6 人份
時間
30 分鐘
  • 1
    洋蔥切小丁 紅蘿蔔/玉米筍/馬鈴薯,切如指甲片大小丁狀 蘑菇(洋菇)切片
  • 2
    熱鍋下點油,小火翻炒洋蔥至顏色轉黃,下絞肉拌炒
  • 3
    絞肉炒至變色,下其他配料(包括馬鈴薯)繼續翻炒約1分鐘
  • 4
    加入水,蓋過食材再多一個指節高(圖片中水未加完)。大火煮滾後轉小火,蓋上鍋蓋續煮至馬鈴薯與紅蘿蔔鬆軟。
  • 5
    食材燉煮完成後,熄火,加入半盒咖哩塊(任一品牌)與適量黑巧克力(約半片或1/3片),攪拌至完全融化後,開小火繼續攪拌至微滾即可。 這次用台糖安心豚絞肉來煮咖哩,真的是簡單又快速,也不用擔心肉塊煮老煮柴了,真的很不錯👍
小撇步

1. 如果喜歡風味濃郁的話,也可以用2種不同辣度(口味/品牌)的咖哩塊,風味會更好喔!

2. 隔夜咖哩風味更熟成更好吃!

2017/11/14 發表 2,094 瀏覽
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