爐烤雞腿佐百里香風味燻肉沙司
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份量
1
人份
時間
45
分鐘
食材
雞腿
2隻
洋蔥
60g
培根
2片
洋菇
3顆
牛骨肉汁
300
月桂葉
1片
百里香
10g
白花椰菜
60g
洋芋
1顆
青花菜
65g
紅蘿蔔
60g
奶油
30
洋花菜
適量
鹽胡椒
適量
-
1雞腿去骨 斷筋 -
2醃漬 百里香 鹽 胡椒 適量水與油
-
3馬鈴薯切丁 洋蔥 香菇 培根 洋菇 切碎+月桂葉
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4先下培根 月桂葉 洋菇香菇 洋蔥 鹽 胡椒
-
5白花椰菜與馬鈴薯 川燙 胡蘿蔔放置奶油水
-
6塞入料後 綁緊
-
7煎雞腿與馬鈴薯 雞腿入烤箱 160度 15分 馬鈴薯煎至上色加入調味 奶油
-
8醬汁 牛濃沙司醬加入奶油與內餡 濃縮
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9成品擺盤 淋上醬汁
