爐烤雞腿佐百里香風味燻肉沙司


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份量
1 人份
時間
45 分鐘
食材
雞腿
2隻
洋蔥
60g
培根
2片
洋菇
3顆
牛骨肉汁
300
月桂葉
1片
百里香
10g
白花椰菜
60g
洋芋
1顆
青花菜
65g
紅蘿蔔
60g
奶油
30
洋花菜
適量
鹽胡椒
適量
  • 1
    雞腿去骨 斷筋
  • 2
    醃漬 百里香 鹽 胡椒 適量水與油
  • 3
    馬鈴薯切丁 洋蔥 香菇 培根 洋菇 切碎+月桂葉
  • 4
    先下培根 月桂葉 洋菇香菇 洋蔥 鹽 胡椒
  • 5
    白花椰菜與馬鈴薯 川燙 胡蘿蔔放置奶油水
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  • 6
    塞入料後 綁緊
  • 7
    煎雞腿與馬鈴薯 雞腿入烤箱 160度 15分 馬鈴薯煎至上色加入調味 奶油
  • 8
    醬汁 牛濃沙司醬加入奶油與內餡 濃縮
  • 9
    成品擺盤 淋上醬汁
2017/11/14 發表 388 瀏覽
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