爐烤雞腿佐百里香風味燻肉沙司

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份量1人份 烹調時間45分鐘

食材

雞腿 2隻
洋蔥 60g
培根 2片
洋菇 3顆
牛骨肉汁 300
月桂葉 1片
百里香 10g
白花椰菜 60g
洋芋 1顆
青花菜 65g
紅蘿蔔 60g
奶油 30
洋花菜 適量
鹽胡椒 適量
  • 1雞腿去骨 斷筋
  • 2醃漬 百里香 鹽 胡椒 適量水與油
  • 3馬鈴薯切丁 洋蔥 香菇 培根 洋菇 切碎+月桂葉
  • 4先下培根 月桂葉 洋菇香菇 洋蔥 鹽 胡椒
  • 5白花椰菜與馬鈴薯 川燙 胡蘿蔔放置奶油水
  • 6塞入料後 綁緊
  • 7煎雞腿與馬鈴薯 雞腿入烤箱 160度 15分 馬鈴薯煎至上色加入調味 奶油
  • 8醬汁 牛濃沙司醬加入奶油與內餡 濃縮
  • 9成品擺盤 淋上醬汁
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2017/11/14 發表 230 瀏覽

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