青江樂排
青江樂排
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可樂排骨醬汁香醇、排骨肉質質細嫩，一口咬下時，油而不膩，口感酥軟香甜，鹹甜適口。
份量
5
人份
時間
30
分鐘
食材
豬肋排塊
300g
鹽
1小匙
胡椒粉
1小匙
青江菜
少許
白芝麻
少許
醬料
可樂
300cc
醬油
2大匙
米酒
2大匙
水
1.5碗
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1青江菜洗淨。豬肋條切塊，洗淨後泡水約半小時去血水也可增加肉質的軟嫩度，之後將豬肋塊去除水份再灑上白胡椒粉及鹽略為抓醃。 -
2鍋中加少許油，將豬肋排表面煎到微金黃。
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3接著將醬料倒入鍋中以小火燉煮，過程中記得翻動避免黏鍋焦黑。待醬汁略為收乾即可。
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4再備煮一鍋水，水滾後倒少許橄欖油後放入青江菜，燙熟撈起。
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5將燙熟的青江菜擺盤備用。
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6將燉煮好的豬肋塊盛入青江菜盤上再淋上鍋內的多餘醬汁，香噴噴的一道菜就可以上桌啦!!!
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