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菲妮小廚
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青江樂排

青江樂排

描述

可樂排骨醬汁香醇、排骨肉質質細嫩,一口咬下時,油而不膩,口感酥軟香甜,鹹甜適口。

26 說讚

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

醬料

步驟

  • 青江菜洗淨。豬肋條切塊,洗淨後泡水約半小時去血水也可增加肉質的軟嫩度,之後將豬肋塊去除水份再灑上白胡椒粉及鹽略為抓醃。

    青江菜洗淨。豬肋條切塊,洗淨後泡水約半小時去血水也可增加肉質的軟嫩度,之後將豬肋塊去除水份再灑上白胡椒粉及鹽略為抓醃。

  • 鍋中加少許油,將豬肋排表面煎到微金黃。

    鍋中加少許油,將豬肋排表面煎到微金黃。

  • 接著將醬料倒入鍋中以小火燉煮,過程中記得翻動避免黏鍋焦黑。待醬汁略為收乾即可。

    接著將醬料倒入鍋中以小火燉煮,過程中記得翻動避免黏鍋焦黑。待醬汁略為收乾即可。

  • 再備煮一鍋水,水滾後倒少許橄欖油後放入青江菜,燙熟撈起。

    再備煮一鍋水,水滾後倒少許橄欖油後放入青江菜,燙熟撈起。

  • 將燙熟的青江菜擺盤備用。

    將燙熟的青江菜擺盤備用。

  • 將燉煮好的豬肋塊盛入青江菜盤上再淋上鍋內的多餘醬汁,香噴噴的一道菜就可以上桌啦!!!

    將燉煮好的豬肋塊盛入青江菜盤上再淋上鍋內的多餘醬汁,香噴噴的一道菜就可以上桌啦!!!

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菲妮小廚 261 食譜 1,405 粉絲

小資廚娘,經由料理日誌及照片簡單記錄。非專業廚藝技巧,單純與朋友分享。

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