青江樂排

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可樂排骨醬汁香醇、排骨肉質質細嫩,一口咬下時,油而不膩,口感酥軟香甜,鹹甜適口。

份量5人份 烹調時間30分鐘

食材

豬肋排塊 300g
1小匙
胡椒粉 1小匙
青江菜 少許
白芝麻 少許
醬料
可樂 300cc
醬油 2大匙
米酒 2大匙
1.5碗
  • 1青江菜洗淨。豬肋條切塊,洗淨後泡水約半小時去血水也可增加肉質的軟嫩度,之後將豬肋塊去除水份再灑上白胡椒粉及鹽略為抓醃。
  • 2鍋中加少許油,將豬肋排表面煎到微金黃。
  • 3接著將醬料倒入鍋中以小火燉煮,過程中記得翻動避免黏鍋焦黑。待醬汁略為收乾即可。
  • 4再備煮一鍋水,水滾後倒少許橄欖油後放入青江菜,燙熟撈起。
  • 5將燙熟的青江菜擺盤備用。
  • 6將燉煮好的豬肋塊盛入青江菜盤上再淋上鍋內的多餘醬汁,香噴噴的一道菜就可以上桌啦!!!
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2017/11/20 發表 123 瀏覽

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