菲妮小廚 261 食譜 1,402 粉絲 追蹤 青江樂排 描述 可樂排骨醬汁香醇、排骨肉質質細嫩,一口咬下時,油而不膩,口感酥軟香甜,鹹甜適口。 26 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 30 分鐘 食材 豬肋排塊 300g 鹽 1小匙 胡椒粉 1小匙 青江菜 少許 白芝麻 少許 醬料 可樂 300cc 醬油 2大匙 米酒 2大匙 水 1.5碗 步驟 青江菜洗淨。豬肋條切塊,洗淨後泡水約半小時去血水也可增加肉質的軟嫩度,之後將豬肋塊去除水份再灑上白胡椒粉及鹽略為抓醃。 鍋中加少許油,將豬肋排表面煎到微金黃。 接著將醬料倒入鍋中以小火燉煮,過程中記得翻動避免黏鍋焦黑。待醬汁略為收乾即可。 再備煮一鍋水,水滾後倒少許橄欖油後放入青江菜,燙熟撈起。 將燙熟的青江菜擺盤備用。 將燉煮好的豬肋塊盛入青江菜盤上再淋上鍋內的多餘醬汁,香噴噴的一道菜就可以上桌啦!!! 960 瀏覽 2017/11/20 發表