全部分類 家常食材 海鮮 魚類 (2,361) 乾煎貴妃魚 分享傳送傳送列印 林芳如 1 食譜 3 粉絲 追蹤 22 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 貴妃魚含有大量的DHA和EPA，每100g中高達792mg的驚人含量。 膠原質含量為一般魚類2倍以上 膠原蛋白均勻分佈魚身，肉質鮮嫩無細刺； 豐腴的身段，優雅的體態， 彷若玉環身影，楊貴妃化身， 故以「貴妃魚」名之。 食材 貴妃魚 一尾 1 將魚剖半，用紙擦乾，塗一層鹽，再沾薄薄的麵粉 2 只要一小匙的油，均勻塗在鍋子上，先放魚肉這面，煎到焦黃，再翻面煎魚皮的部分，每面約五分鐘。 小撇步 貴妃魚膠質豐富，用不沾鍋只要少許就可以煎的很漂亮了，撒上芥茉鹽更對味 2012/07/11 發表 5,994 瀏覽
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