滑蛋蝦仁
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份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
泰國蝦
1斤
蛋
3顆
蝦油
一匙
鮮奶
一大匙
醃製材料
米酒
一小匙
太白粉
一小匙
-
1泰國蝦清洗乾淨剪蝦腳 -
2剁頭，蝦殼剝乾淨。
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3蝦仁去腸泥後，加入米酒與太白粉抓一抓。
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4蛋加入鮮奶與一點點蝦油打散。
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5加入蝦油熱鍋
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6火不要太大，先下蝦仁，炒至半熟把蛋倒入慢慢攪拌。
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7完成囉～灑上一些乾辣椒點綴吧！
小撇步
1，蛋不要炒太久，太乾的話就沒有滑蛋的感覺了。
2，油可以用一般沙拉油，但就要灑一些鹽巴才會有味道。