駱駝廚房 16 食譜 52 粉絲 追蹤 風味泰國蝦 描述 高粱酒香、蒜香、微微麻感,稍重一點的調味,是下飯的一道菜! 6 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 10 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 泰國蝦 13隻 蒜頭 5瓣 花椒粒 1克 創味上湯 適量 黑胡椒 適量 蔥綠 少許 醃料 鹽巴 適量 白胡椒 適量 高粱酒 15克 步驟 泰國蝦抓醃。 蒜頭切片。 蔥綠切花。 國內加入橄欖油,加入花椒粒,煸至香味出來。 濾出花椒粒。 加入蒜片炒出香味。 撈出泰國蝦,炒至半熟。 加入醃汁、少許水,收至快乾,加入創味上湯,迅速快炒,即可出鍋,點上蔥綠。 小撇步 抓醃不建議下手太重,讓食材有味道即可。 酒類我是隨手抓一瓶加入,可以自由替換 創味上湯屬膏狀(即可替代鹽巴、味精⋯等調味料),有點水份時加入,才好炒勻。 花椒粒可以再多一點😁😁😁 4,892 瀏覽 2022/03/14 發表