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駱駝廚房
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風味泰國蝦

風味泰國蝦

描述

高粱酒香、蒜香、微微麻感,稍重一點的調味,是下飯的一道菜!

6 說讚

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 泰國蝦抓醃。
蒜頭切片。
蔥綠切花。

    泰國蝦抓醃。 頭切片。 綠切花。

  • 國內加入橄欖油,加入花椒粒,煸至香味出來。
濾出花椒粒。

    國內加入橄欖油,加入花椒粒,煸至香味出來。 濾出花椒粒。

  • 加入蒜片炒出香味。

    加入片炒出香味。

  • 撈出泰國蝦,炒至半熟。

    撈出泰國蝦,炒至半熟。

  • 加入醃汁、少許水,收至快乾,加入創味上湯,迅速快炒,即可出鍋,點上蔥綠。

    加入醃汁、少許水,收至快乾,加入創味上湯,迅速快炒,即可出鍋,點上綠。

小撇步

抓醃不建議下手太重,讓食材有味道即可。
酒類我是隨手抓一瓶加入,可以自由替換
創味上湯屬膏狀(即可替代鹽巴、味精⋯等調味料),有點水份時加入,才好炒勻。
花椒粒可以再多一點😁😁😁

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