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全素可食用,美味便當菜

份量
2 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
彩椒
3顆
好菇道-鴻喜菇
一包
金針菇
一包
盒裝豆腐
一盒
香菜
少許
鹽巴
少許
胡椒
少許
  • 1
    準備食材
  • 2
    將金針菇、鴻喜菇、香菜切成碎末狀
  • 3
    彩椒對切,並去除內部白色的心及種籽
  • 4
    將切碎的金針菇、鴻喜菇、香菜放入鍋中
  • 5
    在鍋中加入切碎的盒裝豆腐,並且加入鹽、胡椒調味
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  • 6
    將所有的材料攪拌均勻
  • 7
    將混合均勻的餡料填入彩椒殼中,並放入鍋中蒸25~30分鐘
  • 8
    蒸熟後起鍋,並將湯汁倒出,放涼即可食用。
  • 9
    多餘的餡料可以加入麵粉,下鍋煎成煎餅,喜歡吃蛋的也可以再加一顆蛋。
小撇步

1.本食譜全素者可食用。
2.若覺得內餡不夠緊實,可以再加入一顆蛋攪拌,蒸起來的顏色會偏向金黃。
3.做出的煎餅,也可以再加入一顆蛋,吃起來更可口。
4.放涼後放入便當盒中,冷冷的也很好吃。
5.倒出的湯汁青椒味會比較重,如果不介意的人,可以加入香菜及豆腐,另外煮成湯品,也很好喝。

2017/11/16 發表 339 瀏覽
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