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Lin Jimmy
2 食譜 1 粉絲

彩椒鑲菇

彩椒鑲菇

描述

全素可食用,美味便當菜

22 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材

    準備食材

  • 將金針菇、鴻喜菇、香菜切成碎末狀

    金針菇、鴻喜菇、香菜切成碎末狀

  • 彩椒對切,並去除內部白色的心及種籽

    彩椒對切,並去除內部白色的心及種籽

  • 將切碎的金針菇、鴻喜菇、香菜放入鍋中

    將切碎的金針菇、鴻喜菇、香菜放入鍋中

  • 在鍋中加入切碎的盒裝豆腐,並且加入鹽、胡椒調味

    在鍋中加入切碎的盒裝豆腐,並且加入鹽、胡椒調味

  • 將所有的材料攪拌均勻

    將所有的材料攪拌均勻

  • 將混合均勻的餡料填入彩椒殼中,並放入鍋中蒸25~30分鐘

    將混合均勻的餡料填入彩椒殼中,並放入鍋中蒸25~30分鐘

  • 蒸熟後起鍋,並將湯汁倒出,放涼即可食用。

    蒸熟後起鍋,並將湯汁倒出,放涼即可食用。

  • 多餘的餡料可以加入麵粉,下鍋煎成煎餅,喜歡吃蛋的也可以再加一顆蛋。

    多餘的餡料可以加入麵粉,下鍋煎成煎餅,喜歡吃蛋的也可以再加一顆蛋。

小撇步

1.本食譜全素者可食用。
2.若覺得內餡不夠緊實,可以再加入一顆蛋攪拌,蒸起來的顏色會偏向金黃。
3.做出的煎餅,也可以再加入一顆蛋,吃起來更可口。
4.放涼後放入便當盒中,冷冷的也很好吃。
5.倒出的湯汁青椒味會比較重,如果不介意的人,可以加入香菜及豆腐,另外煮成湯品,也很好喝。

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