果醬貝果
描述
利用家裡有的果醬包在貝果裡，烤完不用另外抹醬就能直接享用，方便又好吃。
步驟
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將所有材料放入盆內，先保留1/3水量不加入，其他的先揉成團。
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把成團的麵團，慢慢加入保留的水揉勻。
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加入室溫軟化的奶油揉勻。
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揉至麵糰不黏手即可。
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將麵團滾圓噴點水鋼盆倒扣，室溫發酵60分鐘。
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麵團拍出大氣泡．
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分成三等份滾圓蓋上濕布，鬆弛15分鐘。
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把麵團拍出氣泡，桿平成長方形。
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抹上果醬，再捲成圓筒狀。
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把麵團一頭桿平，再捲成一個圈。
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把麵團收口捏緊。
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把烘焙紙材切成適當大小，放上貝果收口朝下，蓋上濕布再發酵30分鐘。
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預熱烤箱200度，將水、砂糖煮開後轉小火，把發酵完的麵團放入煮個30秒。（正反面都要）
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撈起瀝乾，放入預熱好的烤箱200度烤15-20分鐘，表面有點皺皺的沒關係是正常現象。
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出爐後移至冷卻架晾涼。
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裡面的果醬可換成任何自己喜歡的醬。
小撇步
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