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明天是憂鬱星期一,
為了讓自己燃起工作熱情,
就用能帶來活力的核桃做小點,
嬌嫩的黃、樸實的褐,
再添點白中翠綠的苜蓿芽妝點,
讓藍色的心情染些色彩繽紛
(1份約200大卡)

食材
1個
肉鬆
15g
熟核桃/苜蓿芽
各1小把
低脂沙拉醬
適量
  • 1
    將熟核桃用乾淨的紙或紙巾包起來,用槌子敲成碎粒
  • 2
    蛋打散,用玉子燒鍋煎成蛋皮
  • 3
    鉆板上鋪張保鮮膜,放上蛋皮,抹些沙拉醬,在一端放上核桃碎、肉鬆及苜蓿芽
  • 4
    用手拉起保鮮膜,將蛋皮連同內餡捲起,邊捲邊拉出保鮮膜,最後再用保鮮膜將蛋捲整個包起
  • 5
    稍微靜置定型後,即可分切或直接整捲食用
  • 6
    酥香核桃帶來滿滿活力~
小撇步

1.核桃屬於優質油脂,適量食用可增加飽足感
2.煎蛋時用小火煎,待蛋液半熟時熄火蓋上鍋蓋,用餘溫悶熟,就可煎出嫩黃的蛋皮
3.若想做厚一點的蛋捲,可以使用2顆蛋,2顆蛋的蛋捲熱量約280大卡
4.建議可依喜好再加入果乾、花生粉等,口感很棒喔!

2017/11/12 發表 278 瀏覽
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