番茄涼麵

Oli
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描述

炎熱天氣的消暑盛品

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 1.洋蔥切丁打成泥 2.番茄切塊打成泥 3.將 洋蔥泥 與 番茄泥 少許鹽 混合煮至濃稠 將近半收乾的程度 4.將麵條煮熟並馬上以冰水使其降溫 也洗掉澱粉 5.盛盤自製沾麵水 番茄洋蔥泥 攪拌均勻 6.放上麵條 灑上白芝麻 最後以苜蓿芽裝飾 可以放冰箱或加冰塊使其更涼爽

小撇步

▪️自製沾麵水
水 100ml
龜甲萬鰹魚露 20ml

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