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花香菇の草帽
80 食譜 286 粉絲

醬燒豆腐粉絲煲

醬燒豆腐粉絲煲

描述

吸飽湯汁的冬粉及豆腐,超級下飯~

看似複雜的一道菜,做法卻相當簡單。

325 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

醬汁

步驟

  • 先備好以上食材

1.豆腐切成適當大小(不要太薄)
2.蒜頭去膜後切碎
3.青蔥切長細絲
4.紅辣椒切長絲
5.冬粉泡冷開水泡軟,用剪刀隨意剪兩刀。

    先備好以上食材 1.豆腐切成適當大小(不要太薄) 2.頭去膜後切碎 3.青切長細絲 4.紅辣椒切長絲 5.冬粉泡冷開水泡軟,用剪刀隨意剪兩刀。

  • 熱鍋,加入適量油,放入豆腐,將豆腐兩面煎至微焦上色。

    熱鍋,加入適量油,放入豆腐,將豆腐兩面煎至微焦上色。

  • 將豆腐撥至一旁,放入蔥白部分及蒜頭爆香。

    將豆腐撥至一旁,放入白部分及頭爆香。

  • 放入醬汁所有食材,待湯汁煮滾後再進行下一步驟。

    放入醬汁所有食材,待湯汁煮滾後再進行下一步驟。

  • 放入事先泡軟的冬粉,等待冬粉吸飽湯汁即可。

    放入事先泡軟的冬粉,等待冬粉吸飽湯汁即可。

  • 盛盤,放上蔥綠及辣椒絲裝飾。

    盛盤,放上綠及辣椒絲裝飾。

  • 上桌前可淋點香油增加香氣

    上桌前可淋點香油增加香氣

小撇步

1.各品牌醬油鹹度不一,請視情況稍做調整。
2.嗜辣者可於步驟三將部分辣椒同時下鍋爆香

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花香菇の草帽 80 食譜 286 粉絲

花香菇的食譜大部份是煮給家裡的小香菇吃,所以調味料都比較少,若重口味的人可以視情況調整。

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