花香菇の草帽 80 食譜 286 粉絲 追蹤 醬燒豆腐粉絲煲 描述 吸飽湯汁的冬粉及豆腐,超級下飯~ 看似複雜的一道菜,做法卻相當簡單。 #素食 #蔬食 325 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 10 分鐘 食材 中華嫩豆腐 1盒 冬粉 1顆 蒜頭 1小瓣 青蔥 1根 紅辣椒 1根 香油 適量 醬汁 食用水 7大匙 醬油 1~1.5大匙 糖 0.5大匙 步驟 先備好以上食材 1.豆腐切成適當大小(不要太薄) 2.蒜頭去膜後切碎 3.青蔥切長細絲 4.紅辣椒切長絲 5.冬粉泡冷開水泡軟,用剪刀隨意剪兩刀。 熱鍋,加入適量油,放入豆腐,將豆腐兩面煎至微焦上色。 將豆腐撥至一旁,放入蔥白部分及蒜頭爆香。 放入醬汁所有食材,待湯汁煮滾後再進行下一步驟。 放入事先泡軟的冬粉,等待冬粉吸飽湯汁即可。 盛盤,放上蔥綠及辣椒絲裝飾。 上桌前可淋點香油增加香氣 小撇步 1.各品牌醬油鹹度不一,請視情況稍做調整。 2.嗜辣者可於步驟三將部分辣椒同時下鍋爆香 1.5 萬 瀏覽 2017/11/19 發表