【台式棉花糖馬卡龍】
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Macaron
今天是許久未烘焙的【台式馬卡龍】
有些人不喜愛奶油夾心，也可用棉花糖代替喔 ～
台式馬卡龍：主要以低筋麵粉，蛋黃、蛋白。
如雪花般的夢幻小西點！自己就能簡單動手做喔～
更多詳細食譜
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份量
4
人份
時間
60
分鐘
熱量
食材
全蛋
1顆
蛋黃
2顆
糖粉
60g
低筋麵粉
90g
鹽巴
1g
香草粉
適量
內餡
棉花糖
適量
裝飾
糖粉
適量
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1全蛋+蛋黃+鹽，隔水加熱至微溫。
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2篩入糖粉拌勻打發，打至濃稠狀態。
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3篩入低筋麵粉+香草粉輕輕拌勻。
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4將麵糊放入擠花袋，剪約0.5cm圓口。
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5擠出小圓球至烤盤上，大小厚度要一至。
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6上下火170度，烤焙10分鐘。
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7餅殼出爐不燙手後，夾入棉花糖。
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8最後灑上糖粉，即完成。
