百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
原小兔煮婦扎記
7 食譜 10 粉絲

超下飯的蒼蠅頭

超下飯的蒼蠅頭

描述

我最愛的料理之一就是蒼蠅頭,因為食材取得簡單,料理起來也很容易,重要的是非常下飯啦!這是一道居家宴客兩相宜的菜色,你也嚐試一下吧~

165 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 將韭菜花和蔥切成約1公分小丁,將蒜和辣椒切碎末。

    韭菜花和切成約1公分小丁,將辣椒切碎末。

  • 鍋裡放油爆香蒜末。

    鍋裡放油爆香末。

  • 加入絞肉炒到肉變白色,約8分熟,加入米酒去腥味。

    加入絞肉炒到肉變白色,約8分熟,加入米酒去腥味。

  • 將變白的豬肉撥開,中間加入砂糖、豆豉、辣豆瓣醬炒香,再加入蔥珠和絞肉一起拌炒均勻。

    將變白的豬肉撥開,中間加入砂糖、豆豉、辣豆瓣醬炒香,再加入珠和絞肉一起拌炒均勻。

  • 食材拌炒均勻後,在鍋邊淋上醬油,嗆出醬香味,再一起拌炒。

    食材拌炒均勻後,在鍋邊淋上醬油,嗆出醬香味,再一起拌炒。

  • 加入韭菜花一起拌炒均勻後,加1/3杯水(量米杯)滾一下,加蓋子調小火悶30秒,然後開中火,開蓋,拌炒到略收汁。

    加入韭菜花一起拌炒均勻後,加1/3杯水(量米杯)滾一下,加蓋子調小火悶30秒,然後開中火,開蓋,拌炒到略收汁。

  • 關火後,撒上胡椒粉,就可上桌享受了。

    關火後,撒上胡椒粉,就可上桌享受了。

小撇步

#一開始爆香蒜末時不用太多油,因
為絞肉也會出油,所以建議購買絞
肉時肥肉比例3:7,會更香呦。
#韭菜花和絞肉比例約2:1會更有口
感,色澤也會更漂亮。

8,619 瀏覽
avatar
原小兔煮婦扎記 7 食譜 10 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

炒麵 菠菜 金針菇 雞肉 娃娃菜 高麗菜飯 糖醋排骨 蒸蛋 小黃瓜 四季豆 馬鈴薯燉肉 早餐 餅乾 茄子 滷肉 香菇雞湯 打拋豬 竹筍 馬鈴薯 高麗菜 杏鮑菇 湯麵 白菜滷 排骨 地瓜 雞湯 番茄 玉米濃湯 南瓜 台式泡菜 酸辣湯 義大利麵 粽子 低脂高蛋白 三杯雞 瓜仔肉 雞胸肉 麻婆豆腐 花椰菜 糖葫蘆 雞蛋豆腐 炒飯 蕃茄燉牛肉 番茄炒蛋 櫛瓜 家常菜 鮭魚 涼拌小黃瓜 豆腐