台式蛋餅輕鬆做


Lynn在澳洲吃什麼
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牛奶穀片喝膩了,果醬吐司吃膩了,那就來點蛋餅吧!餅皮先做好冰冷凍,隨時要吃就拿超方便!

份量
7 人份
時間
10 分鐘
食材
原味蛋餅
1顆
少許
1片
  • 1
    將麵粉太白粉混合 (如果可以過篩更好,但沒有也沒關係),水分次加入至麵糊有點稀的感覺(不要太稠)
  • 2
    倒入一大湯匙的麵糊,煎至兩面微焦即完成餅皮
  • 3
    煎蛋餅步驟: 1.蛋打散倒入鍋中 2.成型後不要翻面直接鋪上餅皮,並用鍋鏟壓一壓 3.將蛋餅翻面加入自己愛吃的內餡 真心推薦鮪魚加披薩起司!超好吃!
  • 4
    把蛋餅捲起即完成美味的台式蛋餅囉!
小撇步

◆餅皮製作時加入蔥花更香!只是我做的時候手邊沒有蔥,所以就沒加,但一樣很好吃喔!

◆餅皮冷凍時記得餅皮跟餅皮之間要隔一次塑膠袋或保鮮膜,要吃的時候拿取方便!

2017/11/14 發表 1.3 萬 瀏覽
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討論

共 4 則
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  • Lu Ejia
    Lu Ejia

    請問一下澳洲常見的plain flour是哪一種筋?可以拿來做蛋餅皮嗎?要怎麼alter?

    Lynn在澳洲吃什麼
    作者Lynn在澳洲吃什麼

    超市的麵粉都可以,抓一樣份量就可以,我也都用澳洲麵粉做唷

  • 張雅筑
    張雅筑

    請問製作餅皮大概是加多少牛奶?

    Lynn在澳洲吃什麼
    作者Lynn在澳洲吃什麼

    製作餅皮的時候不會用到牛奶唷!是煎蛋餅的時候可以在蛋液中加一點點的牛奶,這樣蛋有滑嫩的感覺~

  • Huang Yuki
    Huang Yuki

    請問我查coles好像沒有potato starch
    那可以用 tapioca starch 取代嘛?

    Lynn在澳洲吃什麼
    作者Lynn在澳洲吃什麼

    沒問題唷,主要是增加一些QQ的口感!

  • 范筱婷
    范筱婷

    請問可以用中筋麵粉嗎

    Lynn在澳洲吃什麼
    作者Lynn在澳洲吃什麼

    也可以,但太白粉的份量可以少一半試試看!

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