零廚藝宴客菜-高梁酒蛋
描述
市售高梁酒蛋價格很高~自己做簡單又實惠！
份量
10
人份
時間
20
分鐘
步驟
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蛋洗淨後從冷水開始煮 計時10分鐘後關火泡冷水 等蛋都冷後撥除蛋殼備用
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撥蛋的同時 將辛香料煮滾湯汁放涼
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湯汁一定要完全放涼再放蛋 才不會影響熟度喔！放入蛋之後加水至蓋過蛋即可 再酌量加入高梁（本次加四瓶蓋
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完成！喜歡吃流動蛋黃的話煮8-9分鐘即可喔！
小撇步
#本次蛋煮十分鐘 蛋黃是凝固QQ的口感 喜歡蛋黃黏口的可以煮8-9分鐘就好 但實際熟度掌握仍視蛋的大小或個人器具火侯而有所不同唷
