A1肉骨茶排骨湯
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肉骨茶包煮10分～15分讓它出味道
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
排骨（肋排）
1斤
A1肉骨茶包2包入
1袋2包
蒜頭
15～20顆
金針菇
2包
香菇
20朵
豆皮
10片
香菇素蠔油
2湯匙
龜甲萬甘醇醬油
2湯匙
白胡椒粉
2茶匙
米酒
2湯匙
民生壺底油精
1湯匙
-
1排骨冷水川燙 -
220朵香菇泡熱水 10片豆皮川燙 蒜頭18顆洗淨
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32/3鍋水 放入肉骨茶包2小包煮滾
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4放入蒜頭 煮滾
-
5放入香菇 2匙蠔油 2匙醬油 1湯匙民生壺底油精 2茶匙白胡椒粉 1茶匙鹽巴（視個人口味調整） 中小火燉煮40分鐘
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6放入豆皮
-
7放入冰糖 煮10分鐘
-
8放入金針菇煮3～5分鐘及2湯匙米酒煮滾即可食用 放米酒可增添香氣
小撇步
1.豆皮川燙後煮時較易 不會硬 也可以把多餘的油燙掉
2.蒜頭顆粒不撥皮 必免煮軟時散開
