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蘇菲的彩色城堡
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黃金地瓜燒～冬天最溫暖的下午茶點心

黃金地瓜燒～冬天最溫暖的下午茶點心

描述

吃膩了蛋糕、麵包類的下午點心了嗎？
溼冷冷的冬天來臨了，不妨將蒸好的地瓜，做點小變化，就可以完成一道健康美味、又香貢貢的小點心喔！剛出爐時，熱呼呼的，要小心燙喔～～

更多詳細圖片作法請參考 http://0rz.tw/LgHjB
也歡迎大家加入蘇菲的彩色城堡粉絲團來跟我聊聊大小事！https://www.facebook.com/sophiecolorcastle

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份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

表面塗料

步驟

  • 將地瓜洗淨，外鍋加半杯水，電鍋跳起後，約悶30分鐘，用叉子能叉過地瓜最厚的地方，就表示地瓜內部已經熟了喔。

    將地瓜洗淨，外鍋加半杯水，電鍋跳起後，約悶30分鐘，用叉子能叉過地瓜最厚的地方，就表示地瓜內部已經熟了喔。

  • 蒸好的地瓜，對切一半，將內部挖出，但要留一些厚度，不然皮很容易破喔。

    蒸好的地瓜，對切一半，將內部挖出，但要留一些厚度，不然皮很容易破喔。

  • 趁熱將地瓜肉壓成泥狀，依序加入無鹽奶油、二砂糖、牛奶、蜂蜜和蛋黃攪拌均勻。

    趁熱將地瓜肉壓成泥狀，依序加入無鹽奶油、二砂糖、牛奶、蜂蜜和蛋黃攪拌均勻。

  • 將調好的地瓜泥，回填回挖空的地瓜皮裡。

    將調好的地瓜泥，回填回挖空的地瓜皮裡。

  • 塗上一層蛋黃後，再撒上黑芝麻粒。

    塗上一層蛋黃後，再撒上黑芝麻粒。

  • 烤箱上火預熱攝氏200度c，下火150度c，烤約10~15分鐘，表面呈現金黃色，即可出爐囉。

    烤箱上火預熱攝氏200度c，下火150度c，烤約10~15分鐘，表面呈現金黃色，即可出爐囉。

  • 表面呈現金黃色，即可出爐囉。

    表面呈現金黃色，即可出爐囉。

小撇步

砂糖的份量可依地瓜的甜度做調整喔！

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蘇菲的彩色城堡 157 食譜 2,519 粉絲

大家好，我是愛煮菜、購物與旅行的 Clare。 在這裡跟大家分享我的料理心得，歡迎大家上「蘇菲的彩色城堡」跟我分享大小事。 https://www.facebook.com/sophiecolorcastle

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留言

共 3 則
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  • 甄善美
    甄善美

    請問冰箱沒有牛奶，用優酪乳可以嗎？

  • みさき 林
    みさき 林

    請問蘇菲，我第一次試烤，但我的表面沒呈現光澤，是少了什麼嗎？

    蘇菲的彩色城堡
    作者蘇菲的彩色城堡

    請問有塗上蛋黃嗎？如果材料步驟正確，烤箱的上火可以再調高一些，有可能是溫度不足喔！

  • JESSICA
    JESSICA

    謝謝主人，很快速 好吃！

    蘇菲的彩色城堡
    作者蘇菲的彩色城堡

    不客氣喔，很開心你也喜歡喔！

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