黃金地瓜燒～冬天最溫暖的下午茶點心
黃金地瓜燒～冬天最溫暖的下午茶點心
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吃膩了蛋糕、麵包類的下午點心了嗎？
溼冷冷的冬天來臨了，不妨將蒸好的地瓜，做點小變化，就可以完成一道健康美味、又香貢貢的小點心喔！剛出爐時，熱呼呼的，要小心燙喔～～
更多詳細圖片作法請參考 http://0rz.tw/LgHjB
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份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
地瓜中小型約4~5條
500g
二砂糖
20g
牛奶
10g
無鹽奶油
20g
蜂蜜
10g
蛋黃
適量
表面塗料
蛋黃
1顆
黑芝麻
適量
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1將地瓜洗淨，外鍋加半杯水，電鍋跳起後，約悶30分鐘，用叉子能叉過地瓜最厚的地方，就表示地瓜內部已經熟了喔。 -
2蒸好的地瓜，對切一半，將內部挖出，但要留一些厚度，不然皮很容易破喔。
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3趁熱將地瓜肉壓成泥狀，依序加入無鹽奶油、二砂糖、牛奶、蜂蜜和蛋黃攪拌均勻。
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4將調好的地瓜泥，回填回挖空的地瓜皮裡。
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5塗上一層蛋黃後，再撒上黑芝麻粒。
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6烤箱上火預熱攝氏200度c，下火150度c，烤約10~15分鐘，表面呈現金黃色，即可出爐囉。
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7表面呈現金黃色，即可出爐囉。
小撇步
砂糖的份量可依地瓜的甜度做調整喔！
