黃金地瓜燒~冬天最溫暖的下午茶點心

蘇菲的彩色城堡
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描述

吃膩了蛋糕、麵包類的下午點心了嗎?
溼冷冷的冬天來臨了,不妨將蒸好的地瓜,做點小變化,就可以完成一道健康美味、又香貢貢的小點心喔!剛出爐時,熱呼呼的,要小心燙喔~~

更多詳細圖片作法請參考 http://0rz.tw/LgHjB
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份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

表面塗料

步驟

  • 將地瓜洗淨,外鍋加半杯水,電鍋跳起後,約悶30分鐘,用叉子能叉過地瓜最厚的地方,就表示地瓜內部已經熟了喔。

    地瓜洗淨,外鍋加半杯水,電鍋跳起後,約悶30分鐘,用叉子能叉過地瓜最厚的地方,就表示地瓜內部已經熟了喔。

  • 蒸好的地瓜,對切一半,將內部挖出,但要留一些厚度,不然皮很容易破喔。

    蒸好的地瓜,對切一半,將內部挖出,但要留一些厚度,不然皮很容易破喔。

  • 趁熱將地瓜肉壓成泥狀,依序加入無鹽奶油、二砂糖、牛奶、蜂蜜和蛋黃攪拌均勻。

    趁熱將地瓜肉壓成泥狀,依序加入無鹽奶油、二砂糖、牛奶、蜂蜜和蛋黃攪拌均勻。

  • 將調好的地瓜泥,回填回挖空的地瓜皮裡。

    將調好的地瓜泥,回填回挖空的地瓜皮裡。

  • 塗上一層蛋黃後,再撒上黑芝麻粒。

    塗上一層蛋黃後,再撒上黑芝麻粒。

  • 烤箱上火預熱攝氏200度c,下火150度c,烤約10~15分鐘,表面呈現金黃色,即可出爐囉。

    烤箱上火預熱攝氏200度c,下火150度c,烤約10~15分鐘,表面呈現金黃色,即可出爐囉。

  • 表面呈現金黃色,即可出爐囉。

    表面呈現金黃色,即可出爐囉。

小撇步

砂糖的份量可依地瓜的甜度做調整喔!

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留言

共 3 則
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  • 甄善美
    甄善美

    請問冰箱沒有牛奶,用優酪乳可以嗎?

  • 請問蘇菲,我第一次試烤,但我的表面沒呈現光澤,是少了什麼嗎?

    請問有塗上蛋黃嗎?如果材料步驟正確,烤箱的上火可以再調高一些,有可能是溫度不足喔!

  • JESSICA
    JESSICA

    謝謝主人,很快速 好吃!

    不客氣喔,很開心你也喜歡喔!

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