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幼幼一番
95 食譜 311 粉絲

泰式蒸魚

泰式蒸魚
107 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

蒸醬

步驟

  • 以米酒或白酒稍微醃一下鱸魚。

    以米酒或白酒稍微醃一下鱸魚。

  • 準備調味香料:蒜頭5瓣切細碎、朝天椒2根切細碎、香菜梗切細碎

    準備調味香料:頭5瓣切細碎、朝天椒2根切細碎、香菜梗切細碎

  • 將調味香料混合後,加入高湯或水5T、檸檬汁4T、魚露3T、砂糖1t,拌勻作成蒸醬,味道會稍微偏鹹。

    將調味香料混合後,加入高湯或水5T、檸檬汁4T、魚露3T、砂糖1t,拌勻作成蒸醬,味道會稍微偏鹹。

  • 將蒸醬淋至魚肉內外側,蓋上鋁箔紙,烤箱溫度200度,蒸烤20分鐘。(或於蒸籠煮水至沸騰後,再將魚放入蒸籠中,蒸5-10分鐘。)

    將蒸醬淋至魚肉內外側,蓋上鋁箔紙,烤箱溫度200度,蒸烤20分鐘。(或於蒸籠煮水至沸騰後,再將魚放入蒸籠中,蒸5-10分鐘。)

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