幼幼一番 95 食譜 311 粉絲 追蹤 泰式蒸魚 107 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 鱸魚 1隻 米酒或白酒 適量 蒸醬 蒜頭 5瓣 朝天椒 2支 香菜 1把 高湯或水 5T 檸檬汁 4T 魚露 3T 砂糖 1t 步驟 以米酒或白酒稍微醃一下鱸魚。 準備調味香料:蒜頭5瓣切細碎、朝天椒2根切細碎、香菜梗切細碎 將調味香料混合後,加入高湯或水5T、檸檬汁4T、魚露3T、砂糖1t,拌勻作成蒸醬,味道會稍微偏鹹。 將蒸醬淋至魚肉內外側,蓋上鋁箔紙,烤箱溫度200度,蒸烤20分鐘。(或於蒸籠煮水至沸騰後,再將魚放入蒸籠中,蒸5-10分鐘。) 5,468 瀏覽 2017/12/02 發表