【寶寶食譜】玉米片蛋白餅（無油微甜）
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不同以往低溫慢烘的優格蛋白餅，這次提高烤溫，還將所剩不多的玉米片全部梭哈，酥香唰嘴😋小胖啾一連吃了10根🤣
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食材
蛋白
2顆
黑糖或細砂糖
7g
玉米粉或日本太白粉
30g
無糖玉米片
適量
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1玉米粉過篩，玉米片稍微壓碎備用
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2蛋白用電動打蛋器打出粗泡後分3次加入糖，將蛋白打發至硬挺不流動的狀態，加入玉米粉輕輕輕輕的切拌均勻
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3烤箱150度預熱。將麵糊裝進擠花袋，烤盤鋪上烘焙紙擠上喜歡的形狀，上頭撒上玉米片，再將烘焙紙垂直舉起抖下多餘的玉米片重複2、3次
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4放入烤箱150/150度烤約25分鐘，酥酥脆脆的玉米片蛋白餅就出爐囉⚠️烘烤時間長短會因為大小、厚度有所影響，如果摸起來還軟軟的就繼續烤，直到乾燥為止。完全放涼後裝進密封罐，才可以避免回潮喔😉
小撇步
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