【寶寶食譜】玉米片蛋白餅(無油微甜)

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不同以往低溫慢烘的優格蛋白餅,這次提高烤溫,還將所剩不多的玉米片全部梭哈,酥香唰嘴😋小胖啾一連吃了10根🤣

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食材
蛋白
2顆
黑糖或細砂糖
7g
玉米粉或日本太白粉
30g
無糖玉米片
適量
  • 1
    玉米粉過篩,玉米片稍微壓碎備用
  • 2
    蛋白用電動打蛋器打出粗泡後分3次加入糖,將蛋白打發至硬挺不流動的狀態,加入玉米粉輕輕輕輕的切拌均勻
  • 3
    烤箱150度預熱。將麵糊裝進擠花袋,烤盤鋪上烘焙紙擠上喜歡的形狀,上頭撒上玉米片,再將烘焙紙垂直舉起抖下多餘的玉米片重複2、3次
  • 4
    放入烤箱150/150度烤約25分鐘,酥酥脆脆的玉米片蛋白餅就出爐囉⚠️烘烤時間長短會因為大小、厚度有所影響,如果摸起來還軟軟的就繼續烤,直到乾燥為止。完全放涼後裝進密封罐,才可以避免回潮喔😉
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2017/11/08 發表 951 瀏覽
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