Q彈香脆年糕蛋餅
描述
過年期間，家中還有一些甜年糕，未食用的，可以依照想料理的方式，切塊分裝冷凍保存。創意年糕蛋餅，餅皮香脆、內餡Q彈，又是一道另類早餐!
份量
1
人份
時間
10
分鐘
步驟
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1 甜年糕切碎，拌入打散的蛋液
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2 鍋中倒入少許油，熱油後倒入年糕蛋液，鋪上小麥餅皮，中小火慢煎，蛋熟年糕軟後，翻面，餅皮略煎上色
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3 年糕蛋餅捲起，切或剪小塊，盛盤灑點芝麻粒即可
小撇步
1. 小麥餅皮多纖，但使用其他蛋餅皮做也可以
2. 年糕若切太厚，不容易煎軟。在煎的過程，也要注意火候，避免焦了。一些小技巧，就能少油料理
3. 過年甜年糕，未食用，可以先切塊分裝冷凍保存，等想吃時再料理，一樣美味
