紅燒魚
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我愛這道紅燒的醬汁，配起白飯很下飯喔！小朋友也超愛吃的！其他的魚也是一樣可以這樣做哦！
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1蒜切碎或片，薑片切絲，蔥切段。有辣椒就切片。 -
2大火熱鍋後下油3大匙左右。油熱後下魚用小火先煎3分鐘左右再翻面煎3-5分鐘。兩面要金黃色。之後先撈起來。
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3油倒起來，鍋底留一點油小火爆香蒜頭,薑絲,辣椒,蔥2/3再加米酒，醬油，糖，水150cc，滾後放魚開小火偎煮兩面各兩分鐘。
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4最後再下一點蔥，滴幾滴香油即可。
小撇步
❤魚下油煎前可先兩面擦一點鹽，避免噴油。
❤油一定要熱才能放魚喔！
❤魚太大條可兩面斜面劃3道，會比較快熟！
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