和風雙蝦香料炒飯
和風雙蝦香料炒飯
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米飯和櫻花蝦快炒後，米飯中帶出櫻花蝦特有的鮮甜，最後加入紫蘇風味料、玫瑰鹽、香蒜黑胡椒拌炒，風味十足的炒飯料理上桌囉！
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
櫻花蝦
40g
雞蛋
4顆
洋蔥
1/2顆
蝦子
4隻
青蔥
1根
冷飯
4碗
小磨坊蔥風味油
1大匙
小磨坊紫蘇風味料
1/2小匙
小磨坊玫瑰鹽
1/4小匙
小磨坊香蒜黑胡椒
1/2小匙
小磨坊洋香菜葉
1小匙
小磨坊鮮磨黑胡椒
1/4小匙
醬油
1小匙
-
1材料準備：櫻花蝦洗淨，雞蛋打散，洋蔥切丁，蝦子洗淨切丁，青蔥切蔥花。
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2炒鍋熱鍋，倒入蔥風味油，再倒入蛋液炒至半熟盛起備用。 -
3原鍋炒香櫻花蝦盛起備用。
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4原鍋倒入蔥風味油，炒香洋蔥丁、蝦丁、蔥花。
-
5倒入冷飯，將結塊的冷飯炒開，再加入蛋花、櫻花蝦及醬油一起拌炒。
-
6加入紫蘇風味料、玫瑰鹽、香蒜黑胡椒拌炒，盛盤灑上洋香菜葉即完成。
小撇步
紫蘇風味料帶有一點微酸與特有的香氣，可以提出食物鮮甜味。如果再加上現磨黑胡椒，食物香氣會更明顯。