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和風雙蝦香料炒飯

和風雙蝦香料炒飯

描述

米飯和櫻花蝦快炒後,米飯中帶出櫻花蝦特有的鮮甜,最後加入紫蘇風味料、玫瑰鹽、香蒜黑胡椒拌炒,風味十足的炒飯料理上桌囉!

23 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 材料準備:櫻花蝦洗淨,雞蛋打散,洋蔥切丁,蝦子洗淨切丁,青花。

  • 炒鍋熱鍋,倒入蔥風味油,再倒入蛋液炒至半熟盛起備用。

    炒鍋熱鍋,倒入風味油,再倒入蛋液炒至半熟盛起備用。

  • 原鍋炒香櫻花蝦盛起備用。

  • 原鍋倒入蔥風味油,炒香洋蔥丁、蝦丁、蔥花。

    原鍋倒入風味油,炒香洋蔥丁、蝦丁、花。

  • 倒入冷飯,將結塊的冷飯炒開,再加入蛋花、櫻花蝦及醬油一起拌炒。

    倒入冷飯,將結塊的冷飯炒開,再加入蛋花、櫻花蝦及醬油一起拌炒。

  • 加入紫蘇風味料、玫瑰鹽、香蒜黑胡椒拌炒,盛盤灑上洋香菜葉即完成。

    加入紫蘇風味料、玫瑰鹽、香胡椒拌炒,盛盤灑上洋香菜葉即完成。

小撇步

紫蘇風味料帶有一點微酸與特有的香氣,可以提出食物鮮甜味。如果再加上現磨黑胡椒,食物香氣會更明顯。

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