和風雙蝦香料炒飯


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米飯和櫻花蝦快炒後,米飯中帶出櫻花蝦特有的鮮甜,最後加入紫蘇風味料、玫瑰鹽、香蒜黑胡椒拌炒,風味十足的炒飯料理上桌囉!

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
櫻花蝦
40g
雞蛋
4顆
洋蔥
1/2顆
蝦子
4隻
青蔥
1根
冷飯
4碗
小磨坊蔥風味油
1大匙
小磨坊紫蘇風味料
1/2小匙
小磨坊玫瑰鹽
1/4小匙
小磨坊香蒜黑胡椒
1/2小匙
小磨坊洋香菜葉
1小匙
小磨坊鮮磨黑胡椒
1/4小匙
醬油
1小匙
  • 1
    材料準備:櫻花蝦洗淨,雞蛋打散,洋蔥切丁,蝦子洗淨切丁,青蔥切蔥花。
  • 2
    炒鍋熱鍋,倒入蔥風味油,再倒入蛋液炒至半熟盛起備用。
  • 3
    原鍋炒香櫻花蝦盛起備用。
  • 4
    原鍋倒入蔥風味油,炒香洋蔥丁、蝦丁、蔥花。
  • 5
    倒入冷飯,將結塊的冷飯炒開,再加入蛋花、櫻花蝦及醬油一起拌炒。
  • 6
    加入紫蘇風味料、玫瑰鹽、香蒜黑胡椒拌炒,盛盤灑上洋香菜葉即完成。
小撇步

紫蘇風味料帶有一點微酸與特有的香氣,可以提出食物鮮甜味。如果再加上現磨黑胡椒,食物香氣會更明顯。

2017/11/07 發表 235 瀏覽
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