東販小食堂:美味減醣料理之蕈菇漢堡排


收藏 69 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

透過蕃茄糊來降低醬汁中的醣分
同時選用金針菇增加口感及飽足感
減醣及生酮飲食蔚為流行的現在
就讓我們一同用美味的減醣料理
保持我們良好的體態

出自《美味不挨餓的減醣料理222道》
http://www.books.com.tw/products/0010768228

份量
4 人份
食材
牛豬混合絞肉
500g
金針菇
1包
A-蛋液
1顆
A-鹽
1/2小匙
A-胡椒
少許
B-蕃茄糊
5大匙
B-奶油
20g
B-胡椒
少許
B-鹽
少許
沙拉油
2小匙
  • 1
    金針菇切掉根部之後切成1㎝長、剝散。
  • 2
    在缽盆裡放入絞肉、A,攪拌至產生黏性為止。加入1混合拌勻,分成8等分,塑形成1㎝厚的圓餅狀。
  • 3
    在平底鍋中燒熱1小匙的沙拉油,把2的其中4個肉餅排放在鍋內煎2分鐘左右,金黃上色之後上下翻面,蓋上鍋蓋以小火燜煎6分鐘左右。剩下的肉餅也以同樣的方式煎好。
  • 4
    將B倒入3的平底鍋中加熱,稍微滾煮片刻之後淋在漢堡排上。
小撇步

利用番茄糊來降低醬汁的醣分!同時,不使用麵包粉而是加入大量富含膳食纖維的金針菇。不只增加了分量,口感也變得更好。

2017/11/07 發表 1,080 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣