鐵鑄鍋菜脯蛋

1蛋及菜脯拌勻, 老媽做的菜脯夠鹹所以調味料都不用加, 取20cm鐵鑄鍋熱鍋後放一大匙油, 讓油均勻搖晃沾一下鍋內, 就可以倒入蛋液, 要維持漂亮表面翻面時要特別小心, 小秘訣-用木製飯杓來翻面, 還挺得心應手