義式雙菇起司蕃茄滑蛋燴飯【好菇道好食光】
食材
義式雙菇起司番茄醬
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1包
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1包
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300G
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3瓣
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半顆
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1瓶
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2大匙
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少許
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少許
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3大匙
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1大匙
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1大匙
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2大匙
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步驟
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準備好食材，好菇道系列菇品是我冰箱常備食材，方便又美味
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加入罐裝蕃茄，還留有果粒的部份可以用剪刀剪碎
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炒至熟軟，加入現磨彩色胡椒、義式香料、鹽、起司粉、蕃茄醬混合均勻，稍微收乾湯汁
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事先將糙米與白米混合洗淨，加水進入電鍋蒸煮，開關跳起後，悶10分鐘後將飯撥鬆、散發水汽，最後在盤上整成橄欖型
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滑蛋材料攪拌均勻以後，加入燒熱的油鍋中，用筷子快速拌勻，煮至8分熟。 最後擺上半糙飯，淋上義式菇菇醬，用豌豆嬰與白芝麻裝飾添味，就完成囉～
小撇步
也可用市售義大利肉醬取代罐頭蕃茄，不建議使用新鮮蕃茄，容易出水稀薄。
喜歡口味豐富可以加入培根增添煙燻味，或是用牛絞肉、雞絞肉也很美味。
混入糙米的白飯增加膳食纖維，不像全糙飯過於乾硬，營養滿分！
肉醬吃不完可做成PIZZA或義麵也很好吃～
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