百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
園藝享活家~愛媽(Candy)
357 食譜 472 粉絲

下飯菜~筍尖燒肉

下飯菜~筍尖燒肉

描述

新鮮的筍子香脆爽,紅燒後更讓肉軟嫩肥而不膩。成了最美味的下飯菜!

https://youtu.be/3HMEiuefWiI
歡迎來愛媽享樂生活逛逛~ ~ ~
http://candy56a.pixnet.net/blog/post/132778535
https://www.facebook.com/profile.php?id=100000858471750

56 說讚

步驟

  • 好友的綠竹筍林中新長出的筍尖,現折下的鮮筍尖;第一次嘗鮮採筍,經好友的分享才知這新長出的筍兒們是可以吃的,那就試試囉!
竹筍洗凈後,放入沸水煮約半小時後撈出用淡鹽水浸泡。

    好友的綠竹筍林中新長出的筍尖,現折下的鮮筍尖;第一次嘗鮮採筍,經好友的分享才知這新長出的筍兒們是可以吃的,那就試試囉! 竹筍洗凈後,放入沸水煮約半小時後撈出用淡鹽水浸泡。

  • 五花肉切塊入鍋中用中小火慢慢煎至出油且兩面略微金黃,
把煎好的五花肉盛起,用鍋內的油煸香薑片加幾顆冰糖炒至糖化油變成黃色,把五花肉炒勻,翻炒到肉上色
倒入瀝過水的筍尖塊翻勻,加入米酒、蔭油再炒加入開水,大火燒滾後轉中小火蓋上蓋燜煮30分鐘左右,至肉軟嫩後收汁,即可起鍋。

    五花肉切塊入鍋中用中小火慢慢煎至出油且兩面略微金黃, 把煎好的五花肉盛起,用鍋內的油煸香片加幾顆冰糖炒至糖化油變成黃色,把五花肉炒勻,翻炒到肉上色 倒入瀝過水的筍尖塊翻勻,加入米酒、蔭油再炒加入開水,大火燒滾後轉中小火蓋上蓋燜煮30分鐘左右,至肉軟嫩後收汁,即可起鍋。

小撇步

💖燒肉的時候加開水,燉好的肉會更軟嫩。另外,紅燒肉用到的豬肉,最好是層次分明的上好五花肉。

4,229 瀏覽
avatar
園藝享活家~愛媽(Candy) 357 食譜 472 粉絲

愛 共享樂 學習 尊重自然 創造 生命共同體 分享 生活點點滴滴

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞胸肉 金針菇 高麗菜 櫛瓜 粽子 小黃瓜 蕃茄燉牛肉 雞肉 酸辣湯 瓜仔肉 炒麵 杏鮑菇 低脂高蛋白 竹筍 花椰菜 家常菜 涼拌小黃瓜 馬鈴薯燉肉 台式泡菜 餅乾 打拋豬 鮭魚 早餐 蒸蛋 番茄炒蛋 地瓜 香菇雞湯 玉米濃湯 三杯雞 雞湯 娃娃菜 豆腐 滷肉 義大利麵 糖醋排骨 茄子 四季豆 糖葫蘆 排骨 湯麵 麻婆豆腐 炒飯 南瓜 菠菜 番茄 高麗菜飯 雞蛋豆腐 白菜滷 馬鈴薯