百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

園藝享活家～愛媽(Candy)

357 食譜 470 粉絲

下飯菜～筍尖燒肉

下飯菜～筍尖燒肉

描述

新鮮的筍子香脆爽，紅燒後更讓肉軟嫩肥而不膩。成了最美味的下飯菜！

https://youtu.be/3HMEiuefWiI
歡迎來愛媽享樂生活逛逛~ ～～
http://candy56a.pixnet.net/blog/post/132778535
https://www.facebook.com/profile.php?id=100000858471750

56 說讚

食材

步驟

好友的綠竹筍林中新長出的筍尖，現折下的鮮筍尖；第一次嘗鮮採筍，經好友的分享才知這新長出的筍兒們是可以吃的，那就試試囉！竹筍洗凈後，放入沸水煮約半小時後撈出用淡鹽水浸泡。
五花肉切塊入鍋中用中小火慢慢煎至出油且兩面略微金黃，把煎好的五花肉盛起，用鍋內的油煸香薑片加幾顆冰糖炒至糖化油變成黃色，把五花肉炒勻，翻炒到肉上色倒入瀝過水的筍尖塊翻勻，加入米酒、蔭油再炒加入開水，大火燒滾後轉中小火蓋上蓋燜煮30分鐘左右，至肉軟嫩後收汁，即可起鍋。

小撇步

💖燒肉的時候加開水，燉好的肉會更軟嫩。另外，紅燒肉用到的豬肉，最好是層次分明的上好五花肉。

4,112 瀏覽

2017/11/06 發表

園藝享活家～愛媽(Candy) 357 食譜 470 粉絲

愛共享樂學習尊重自然創造生命共同體分享生活點點滴滴

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

留言

登入會員，討論人氣食譜秘訣

大家都在查

番茄炒蛋早餐雞湯雞胸肉馬鈴薯燉肉湯糖葫蘆湯麵打拋豬白菜滷四季豆三杯雞番茄香菇雞湯菠菜鮭魚涼拌小黃瓜南瓜餅乾糖醋排骨酸辣湯櫛瓜雞肉雞蛋豆腐娃娃菜台式泡菜義大利麵家常菜金針菇蒸蛋杏鮑菇高麗菜排骨小黃瓜竹筍茄子豆腐蕃茄燉牛肉炒麵滷肉瓜仔肉高麗菜飯花椰菜炒飯麻婆豆腐地瓜低脂高蛋白馬鈴薯粽子玉米濃湯