百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

園藝享活家～愛媽(Candy)

357 食譜 470 粉絲

下飯菜～筍尖燒肉

下飯菜～筍尖燒肉

描述

新鮮的筍子香脆爽，紅燒後更讓肉軟嫩肥而不膩。成了最美味的下飯菜！

https://youtu.be/3HMEiuefWiI
歡迎來愛媽享樂生活逛逛~ ～～
http://candy56a.pixnet.net/blog/post/132778535
https://www.facebook.com/profile.php?id=100000858471750

56 說讚

食材

步驟

好友的綠竹筍林中新長出的筍尖，現折下的鮮筍尖；第一次嘗鮮採筍，經好友的分享才知這新長出的筍兒們是可以吃的，那就試試囉！竹筍洗凈後，放入沸水煮約半小時後撈出用淡鹽水浸泡。
五花肉切塊入鍋中用中小火慢慢煎至出油且兩面略微金黃，把煎好的五花肉盛起，用鍋內的油煸香薑片加幾顆冰糖炒至糖化油變成黃色，把五花肉炒勻，翻炒到肉上色倒入瀝過水的筍尖塊翻勻，加入米酒、蔭油再炒加入開水，大火燒滾後轉中小火蓋上蓋燜煮30分鐘左右，至肉軟嫩後收汁，即可起鍋。

小撇步

💖燒肉的時候加開水，燉好的肉會更軟嫩。另外，紅燒肉用到的豬肉，最好是層次分明的上好五花肉。

4,161 瀏覽

2017/11/06 發表

園藝享活家～愛媽(Candy) 357 食譜 470 粉絲

愛共享樂學習尊重自然創造生命共同體分享生活點點滴滴

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

留言

登入會員，討論人氣食譜秘訣

大家都在查

涼拌小黃瓜茄子豆腐花椰菜雞胸肉櫛瓜炒麵蕃茄燉牛肉雞蛋豆腐馬鈴薯燉肉瓜仔肉玉米濃湯酸辣湯排骨高麗菜飯高麗菜義大利麵馬鈴薯竹筍白菜滷番茄炒蛋四季豆粽子打拋豬三杯雞金針菇家常菜糖葫蘆台式泡菜娃娃菜蒸蛋湯麵雞湯南瓜早餐菠菜滷肉湯餅乾小黃瓜地瓜麻婆豆腐糖醋排骨鮭魚番茄香菇雞湯杏鮑菇低脂高蛋白炒飯雞肉