美味年菜料理-1噶瑪蘭豬排佐爐燒鮮蔬干貝

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中秋才過一個月,年菜大戰已悄悄上演。其實在家做年菜一點都不難的,今天做的是噶瑪蘭豬排佐爐燒鮮蔬干貝,過年來個西式年菜---豬排餐,也是個新鮮的嘗試喔!
下面的食譜只有簡單的步驟,詳細的做法和食材介紹請看--
胖咪阿娟幸福廚房部落格首頁http://sccf944215.pixnet.net/blog
美味年菜料理-1噶瑪蘭豬排佐爐燒鮮蔬干貝詳細作法請看https://goo.gl/krQhGX

份量
1 人份
食材
噶瑪蘭豬排
1
調味料:
適量
黑胡椒粉
適量
紅酒
15cc
橄欖油
10ML
新鮮香草
適量
配菜
帶殼玉米筍
1
紅黃甜椒
1
干貝
1
  • 1
    下面的食譜只有簡單的步驟,詳細的做法和食材介紹請看-- 胖咪阿娟幸福廚房部落格首頁http://sccf944215.pixnet.net/blog 美味年菜料理-1噶瑪蘭豬排佐爐燒鮮蔬干貝詳細作法請看https://goo.gl/krQhGX
  • 2
    前一天晚上先用調味料將豬排醃一個晚上
  • 3
    將油放入平底鍋中燒熱(要熱鍋熱油且要中大火),先將豬排用夾子夾好,讓豬排在平底鍋中先站好,先煎有肥肉的側邊,將側邊煎到上色微焦
  • 4
    再讓豬排平躺將二面分別煎上色即可 預熱烤箱用180度烤10分鐘 取出先靜置5分鐘,再切開食用。靜置是為了讓肉汁能鎖在肉裡面,避免肉汁流失
  • 5
    配菜做法 玉米筍剝掉一些外殼後,帶殼煮8分鐘取出沖涼備用 黃甜椒切圈狀熱水煮一分鐘,將干貝煎好後,放在黃甜椒上面(干貝的煎法請看阿娟在愛料理的食譜-爐燒絲瓜佐干貝https://icook.tw/recipes/223381) 紅甜椒切片,用義大利香料胡椒粉橄欖油醃20分鐘,再煎熟
  • 6
    【阿娟上菜囉】 今天的湯是南瓜濃湯,阿娟是前一天先做好的(南瓜濃湯的作法請參考阿娟的食譜法式松露南瓜濃湯https://goo.gl/krQhGX)
  • 7
    好市多買的沙拉放在美美的沙拉盆中,顏值破表!
  • 8
    主菜來囉!這樣做年菜,是不是很簡單!今年你家的年菜,就跟著阿娟一起做吧!
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2017/11/06 發表 428 瀏覽
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